Sur les hauteurs de Porto-Vecchio, 5&nbsp;bulles flottant dans les airs en pleine forêt de l’Ospedale, promettent des expériences insolites et inédites en Corse. Face au lac et accrochés à flanc de montagnes, les cocoons sont suspendus dans le vide.&nbsp;Cosa hè ? On appelle ça du glamping : le parfait équilibre entre luxe, nature et écotourisme responsable. Ici, il n’y a ni eau, ni électricité, ou presque. Les déchets sont traités, les toilettes sèches, les bornes, l’électricité et l’eau fonctionnent à l’énergie solaire. L’air est pur, l’atmosphère féérique et la vue, à couper le souffle sur le golfe de Porto-Vecchio et à la Sardaigne. Un paradisu. &nbsp;Ces sphères king sizes de 3 mètres de diamètre aux matelas tout aussi larges et moelleux pour dormir dans le vide sont équipées de couettes molletonnées, lampes solaires, moustiquaires, petits espaces de rangement, et d’une terrasse pour un petit déjeuner avec vue et profiter du lever et du coucher du soleil. Chaque cocoon offre une expérience unique dans un cadre idyllique.&nbsp;D’un côté, 3 cocoons et leurs terrasses aériennes se distinguent entre les roches : l’un abrité par des arbres centenaires offre la vue la plus panoramique du site, l’autre au bout d’un petit sentier est le plus protégé, et le troisième, accessible par une passerelle suspendue garanti l’expérience (presque) la plus perchée à 10 mètres du sol et donne l’impression d’être seuls au monde... D’un autre côté, un autre cocoon aux allures de dôme avec bulle transparente offre un panorama à 360°. À 30 mètres du sol, ce dôme de cristal posé sur une terrasse octogonale, promet une nuit la tête dans les étoiles… Le dôme dispose de 2 terrasses : l’une en bas pour un petit-déjeuner face à la mer et l’autre en rooftop pour décompresser sur les chaises longues lovés dans des plaids.&nbsp;Enfin, le dernier coon&nbsp;(unicu in Europa), perché à 80 mètres du sol et 1000m d'altitude, n'est accessible que par Via Ferrata avec retour en tyrolienne géante :&nbsp;hè&nbsp;l'aventura. Dans la forêt de bulles, le temps semble s’être arrêté pour laisser opérer la magie…* qu’est-ce que c’est ? * un paradis...&nbsp; * unique en Europe * l'aventure&nbsp; <a href="https://www.francebleu.fr/emissions/kiffemu/rcfm/kiffemu-7">Chronique sur cette adresse avec France Bleu RCFM</a> <a href="https://www.youtube.com/watch?v=9kk5xEfp0ME&amp;feature=emb_logo">Chronique sur cette adresse dans l'émission Via Nova sur France 3 Corse Via Stella</a>

Une nuit dans un cocoon suspendu dans la forêt de l'Ospedale à Porto-Vecchio (Extrême Sud)

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La forêt de bulles

L’une des plus belles vues du centre de Calvi vous invite à sa table italienne dressée sur sa terrasse panoramique. Entre deux coups de fourchette, profitez de la vue imprenable sur le centre et les toits de la ville, le clocher de l’église, les montagnes, la baie et la citadelle de Calvi.&nbsp;À l’étage des sens, les spécialités italiennes défilent avec élégance dans les assiettes colorées. En cuisine, tous les plats sont dressés avec une précision chirurgicale. L’équilibre des goûts est au rendez-vous. Chaque gorgée, chaque bouchée est une expérience gustative, un mariage explosif de saveurs. Attenti, interdizione di leccà u piattu*…&nbsp; Au cinquième et dernier étage – cù ascensore* - d’un établissement de caractère construit dans les années, découvrez un restaurant confidentiel de spécialités et produits venus d’Italie du nord, du sud et du centre. Mamma mia… Dans sa salle intérieure aux influences artistiques ou sur sa terrasse panoramique, les tables de ce restaurant sont dressées toute l’année. Venez déguster un verre de vin ou un plat italien avec vue. Savourez une carte de saison aux produits de qualité. Installez-vous confortablement dans la salle contemporaine du restaurant ou préférez une table ensoleillée sur la terrasse panoramique ò sott’à u celu stellatu di Balagna, le voyage gustatif en Italie va commencer.&nbsp; Attention, interdiction de lécher l’assiette… Avec ascenseur Ou sous le ciel étoilé de Balagne

Un déjeuner ou dîner dans un restaurant italien avec terrasse panoramique à Calvi (Balagne)

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L'Italie au 7ème ciel

Une roulotte gypsie&nbsp;pour 4 personnes s’est installée au cœur de la vallée d’Asco, près de la rivière. Il s’agit d’une véritable roulote gypsie toute en chêne et fabriquée par Lasneau (la Rolls-Royce des roulottes). Pas de guitare en vue mais l’esprit gypsy semble avoir pris possession de Moltifao. Ce studio-roulotte toute en longueur décorée d’affiches vieilles de plus de 100 ans, se compose d’une pièce unique avec cuisine toute équipée à l’entrée, coin salon avec table à manger, banquette en bois en guise de lit au dessus et lit tiroir en dessous (dimension 80 x 190) ainsi qu’un canapé-lit en 140, et au fond, la salle de bains avec WC et superbe baignoire hors sol. À l’extérieur, on trouve une table en noyer (di a so mammone) pour un repas à l’ombre des oliviers, une chaise suspendue pour se balancer et un hamac pour une sieste en communion avec la nature. En face, ce sont les Aiguilles de Popolasca, un paysage digne d’une carte postale. À 2mn de la roulotte, la rivière vous attend pour une session bronzette avec bains frais dans un écrin de maquis. D’autres activités sont disponibles tout près&nbsp;: pêche à la truite, via Ferrata, randonnées, village de tortues, station de ski, etc… À quelques pas sur la propriété et proposé par le même hôte, un chalet est disponible. Cette adresse insolite et confidentielle est garantie sans télévision, ni WIFI. Si vous êtes à la recherche de calme, de vue sur les montagnes corses, de neige en hiver et piscines naturelles en été, du parfum du maquis, du chant des oiseaux, du bruit de la rivière, bref d’un hébergement insolite et dépaysant&nbsp;: Ùn circate più. Ce n’est pas pour rien que le mouflon ou encore le gypaète barbu ont élu domicile dans le coin. È e vacche dinù…&nbsp;* de sa grand-mère * ne cherchez plus * et les vaches aussi

Une nuit dans une roulote gypsie sur un grand terrain près d’une rivière à Moltifao (Centre Corse)

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Ambiance gypsie face aux montagnes corses 

Un hôtel**** niché dans le golfe de Santa Manza à Bonifacio avec&nbsp;piscine chauffée à débordement, jacuzzi, cabane de SPA, restaurant panoramique, paillote et plages privées, ouvre ses portes à tous. Pour un repas au restaurant, une pause détente à la piscine ou au SPA ou pour profiter des deux formules festives et dînatoires «&nbsp;Apérosé&nbsp;» et «&nbsp;Brasero&nbsp;», nul besoin d’être résidents de l’hôtel, ni vacanciers. L’hôtel invite au voyage avec ses suites et chambres vue mer ou maquis dont certaines sont dotées de terrasses surplombants la Méditerranée et deux se démarquent avec pour l’une, un jacuzzi privé et pour l’autre, un bassin privé chauffé. Hè quessu u lussu. Des villas sont également proposées à la location. Au programme dans ce parad’isula : cours de yoga face à la mer, soirées corses avec chanteurs, massages et soins, balades en bateau avec skipper aux îles Lavezzi et grottes de Bonifacio. Per i nustrali : tarifs préférentiels, promotions et offres atypiques à découvrir toute l’année. Faites plaisir à vos proches avec les coffrets cadeaux proposés par l’hôtel au quatuor d’étoiles. Réservez votre pass pour une pause luxe. * parad’île (jeu de mot paradis-île) * c’est ça le luxe * pour les locaux <a href="https://www.youtube.com/watch?reload=9&amp;v=8yfxJqEvfYI&amp;t=10s">CHRONIQUE SUR CETTE ADRESSE (L'HÔTEL) DANS L'ÉMISSION VIA NOVA SUR FRANCE 3 CORSE VIA STELLA</a> <a href="https://www.youtube.com/watch?v=9kk5xEfp0ME&amp;feature=emb_logo">CHRONIQUE SUR CETTE ADRESSE (LES COFFRETS) DANS L'ÉMISSION VIA NOVA SUR FRANCE 3 CORSE VIA STELLA</a>

Une nuit, un repas, une soirée ou une pause bien-être ouverts à tous dans un hôtel**** avec piscine à débordement, paillote de plage, restaurant et SPA à Bonifacio (Extrême sud)

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Le pass pour une pause luxe

Un voilier de croisière en bois de teck datant de 1976 vous embarque depuis le port de Saint Florent pour une croisière à la journée. De 10h à 17h, le skipper vous propose de naviguer le long des côtes du Nebbiu avec pause déjeuner sur l’une des plages paradisiaques de l’Agriate suivie d’une halte baignade dans ses eaux turquoises et transparentes ou d’un moment de farniente les doigts de pieds en éventail dans le sable blanc. Ci campemu.&nbsp;Au menu&nbsp;: escale gourmande dans un restaurant de l’Agriate ou du Cap Corse, pique-nique sur la plage ou repas à bord du bateau. Au programme&nbsp;: bain d’eau de mer, bain de soleil è bagnu d’estate. Avec une capacité de 9 places, mettez les voiles (flambant neuves) en comité restreint vers les plus beaux paysages de la région. Le voilier propose en plus de sorties à la journée le long des côtes de l’Agriate aux plages des cartes postales et de celles du Cap Corse et ses grottes de calcaire, des croisières sur mesure au départ d’autres ports et notamment depuis le Cap Corse. Cap sur la Corse à bord de ce voilier atypique digne d’un bateau de pirate. &nbsp; * on se régale * et bain d’été

Une croisière en voilier de pirate au départ de Saint Florent (Nebbio)

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Hissez les voiles

Une institution vous propose une journée authentique à la découverte des producteurs du village de Cozzano tous les vendredis de juin à septembre. Durant cette journée de haltes à la gastronomie venez découvrir l’exploitation porcine du producteur Dumè Cesari qui vous ouvre les portes de son laboratoire et de sa cave d'affinage où sa charcuterie vous attend pour une dégustation pour vous ouvrir l’appétit avant la pause déjeuner dans un restaurant partenaire. L’après-midi, une visite de l’exploitation de safran bio «&nbsp;Zaffaranu&nbsp;» est prévue, suivie d’une présentation du miel corse AOP de Maria Colombani. Enfin, u giru di Cuzzà se termine par la visite guidée du centre d’interprétation sur le cochon à l’origine de cette journée à la rencontre des producteurs de la région. Cette expérience placée sous le signe de la gastronomie s’adresse aux adultes mais aussi aux enfants et vous fait découvrir une partie des trésors cachés de la région du haut-Taravo. À Cozzano, la filière porcine est la principale activité économique et touristique. Profitez de votre passage à Cozzano pour visiter le musée qui est entièrement dédié au porcu nustrale&nbsp;- de son habitat à son alimentation et jusqu’aux légendes et croyances insulaires qui lui sont attribuées – et se consacre aux savoir-faire liés à l’élevage et la transformation porcine. Pour la petite anecdote insolite&nbsp;: savez-vous qu’en France et depuis que Napoléon Bonaparte lui-même l’a décidé, il est interdit d’appeler son cochon Napoléon&nbsp;? Avete un porcu in casa&nbsp;? Cumu si chjama&nbsp;? Attenti à voi… Le musée dédié au porc est un lieu unique, ludique et pédagogique qui propose des expositions interactives et participatives avec témoignages d’éleveurs, présentation du patrimoine, quizz è per i zitelli&nbsp;: films, petits jeux et ateliers gratuits en automne et hiver sur des thèmes divers. La visite du musée s’achève par la boutique&nbsp;où l’on peut shopper des produits nustrali et déguster les meilleures parties du porc – quandu hè a stagione. Réservez votre journée per un giru di Cuzzà ou vos entrées pour le musée du porc pour goûter aux spécialités de la région. * porc local * vous avez un porc à la maison&nbsp;? Comment s’appelle-t-il&nbsp;? Attention… * quand c’est la saison * pour un tour de Cozzano&nbsp; <a href="https://www.youtube.com/watch?v=bN_OIxTWJTg&amp;t=197s">CHRONIQUE SUR CETTE ADRESSE DANS L'ÉMISSION VIA NOVA SUR FRANCE 3 CORSE VIA STELLA</a>

Une journée à la rencontre des producteurs avec dégustations ou la visite d’un musée dédié à l'élevage du porc insulaire avec ateliers pour les enfants à Cozzano (Taravo)


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La tournée des producteurs

Un vignoble vous propose&nbsp;des activités ludiques en famille, pour petits et grands. Au cœur des vignes, vos enfants pourront profiter d’une balade à dos d’âne d’1h ou 2h sur un sentier balisé, une boucle de 3kms. Les ânes sont au paradis ici, ils sont choyés, aimés, ont de l’espace, aiment les câlins, les bisous et on leur rend bien. Les adultes ne sont pas autorisés à monter sur les ânes. U sumeru hè sacru in Corsica.&nbsp;Au risque d’en décevoir certains, le saucisson d’âne n’a rien de nustrale.&nbsp;En famille (adultes autorisés cette fois), laissez-vous promener par les ânes du domaine le temps d’une balade en calèche dans les vignes. Vous aurez tout le temps d’admirer les paysages vignes-montagnes. Pour les plus sportifs, optez pour une balade en fat bike sur le circuit balisé et sportif du domaine viticole. Puisque vous êtes au cœur d’un vignoble, profitez-en pour faire un détour par la cave et déguster les bons vins du domaine. Quel bon vin vous amène&nbsp;? À moins que ce ne soit les ânes ou les&nbsp;vélos ? &nbsp;* l’âne est sacré en Corse * local&nbsp; * On vous attend avec les ânes…

Une promenade à dos d'ânes ou en calèche dans un vignoble à Lumio (Balagne)

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Le tour des vignes au pas 

Une agence spécialisée dans les promenades en Gyropode Segway et location de VTT vous propose des circuits hors des sentiers battus pour visiter la ville d’Ile Rousse et sa micro région la Balagne. Cosa hè&nbsp;? Gyropode désigne un véhicule stable à deux roues parallèles sur lequel on se tient debout et que l’on conduit à l’aide d’un manche. Si vous conduisez comme un manche, aucun problème, celui-ci ne sert en fait qu’à vous maintenir. Hè una creazione americana, cume tutte.&nbsp;Le Gyropode Segway est une solution intéressante - car non polluante, non bruyante et non encombrante - pour réduire les embouteillages. Mais à part l’été, le problème ne se pose pas en Corse (il y a plus de vaches que de voitures sur les routes) alors il fallait trouver une autre utilité à cette invention insolite... Découvrez des balades originales autour d’Ile Rousse : une initiation de 30mn sur la Marinella (la promenade des anglais nustrale), une balade d’1h à travers la vieille ville par ses rues pavées et son port de plaisance, une escapade gourmande avec escale dans une biscuiterie de la vieille ville avec dégustation et apéro corse, une excursion jusqu’aux îles rousses et le phare de la Pietra pour 1h30 avec vue à 360° sur la Revellata, le Cap Corse et les villages de Balagne, une promenade à travers le maquis jusqu’au plus vieux et plus haut village de Balagne, San Antonino (unu di i più belli di Francia), une balade avec apéro au coucher du soleil ou encore sur demande, une sortie de 2h30 à travers la machja jusqu’à un domaine viticole calvais avec dégustation pour clôturer la journée en beauté.&nbsp; * Qu’est-ce que c’est&nbsp;? * C’est une création américaine, comme toutes&nbsp;! * Un des plus beaux de France * Maquis<a href="https://www.francebleu.fr/emissions/kiffemu/rcfm/kiffemu-19">CHRONIQUE SUR CETTE ADRESSE AVEC FRANCE BLEU RCFM</a>

Une balade en Gyropode Segway ou un VTT en location autour d’Ile Rousse (Balagne)

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Tour de ville en deux roues

Un vignoble vous propose de sortir des sentiers battus - micca per beie - pour pédaler en fat bike sur des circuits balisés et plutôt peu banals. Le fat bike est un vélo tout terrain dont les pneus très larges offrent aisance et bonne adhérence en toute circonstance. Sur la boue, la roche, la neige ou le sable, voilà enfin des roues qui tiennent la piste et permettent de profiter des sensations et du paysage les cheveux au vent. C’est le VTT quatre saisons idéal pour la Corse et ses panoramas à la fois ensablés et enneigés. Laissez-vous tenter par une course dans les vignes où l’on coupe à travers champs sans risquer de dérailler. Si vous voulez vous laisser porter, optez pour le fat bike électrique. Les enfants adoreront eux-aussi cette adresse où l’on propose également des promenades à dos d’ânes spécialement (è unicamente) pour eux ainsi que des promenades en calèche avec des chevaux dans un cadre unique entre vignes et montagnes. Le fat bike dans les vignes n’attend plus que vous alors en selle avant de profiter d’une dégustation à la cave. Vous êtes au cœur d’un domaine viticole alors autant en profiter. * pas pour boire * et uniquement

Une balade en fat Bike dans un vignoble à Lumio (Balagne)

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Le VTT qui gagne du terrain

Un restaurant situé sur une petite place avec fontaine au cœur de la cité de Christophe Colomb (a dìcenu) vous accueille tables dressées et locaux qui s’activent sourire à la bouche, bérets sur la tête et poêlons dans les mains. Certains l’auront reconnu, d’autres vont pouvoir remédier à ce manquement&nbsp;grâce à nous : le bistrot corse par excellence, celui du fond de la place, celui que les calvais ont tendance à recommander lorsqu’on leur demande où manger corse sans devoir y laisser un rein (ò un zitellu per lavà i piatti) au moment de l’addition. Ce restaurant est à la fois typique - de par ses plats et son ambiance placette de village - et atypique car on y mange copieusement, que les plats sont servis dans des poêlons (à partager pour ceux qui ont choisi la même chose), que la décoration y est originale, on est dans un vrai bistrot corse et il y règne une atmosphère particulière. Ce n’est d’ailleurs pas le fruit du hasard si les touristes veulent tous y manger et si les locaux en ont fait leur cantine… Même le personnel y retourne, à croire que les patrons sont sympas… Avete verificatu, hè veru. Dans les poêlons&nbsp;défilent : pâtes à l’araignée (di mare), aux gambas, aux langoustines, côte de veau à la panzetta et poêlée de pommes de terre sautées, broconcini, sanglier à l’usu corsu, tiramisù aux canistrelli et autres incontournables di a cucina corsa. Vous aussi, invitez-vous à la table des calvais. * on le dit * ou un enfant pour laver la vaisselle * nous avons vérifié, c’est vrai * de mer * poitrine de porc * roulés de veau * à la manière corse * de la cuisine corse

Un déjeuner ou dîner dans un restaurant familial et convivial de spécialités corses à Calvi (Balagne)

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À la table des calvais

Une compagnie de promenades en mer vous propose ses excursions en bateau depuis le port de Calvi jusqu’à la réserve naturelle de Scandola avec ou sans escale à Girolata, les calanques de Piana, la plage de Saleccia ou la baie de Calvi depuis le port de Calvi. Parmi les sorties proposées&nbsp;: le golfe de Calvi et ses côtes jusqu'à la presqu'île de la Revellata et son phare avec histoire contée par le capitaine, baignade, criques secrètes et visite de la grotte des veaux marins - senza vitellu marinu. La sortie est aussi proposée en fin de journée avec apéritif - muscat pétillant et rosé à volonté - et retour au coucher du soleil.&nbsp; Au programme&nbsp;également : la réserve naturelle de Scandola - l’ancien volcan de l’île, patrimoine mondial de l’Unesco - à découvrir lors d'une excursion à la demi ou journée avec (o senza) escale au village de pêcheurs de Girolata, uniquement accessible par la mer ou à pieds. Parmi les incontournables joyaux de l'île, la compagnie propose également des excursions jusqu’aux célèbres calanques de Piana.&nbsp;Pour les adeptes de plages sauvages paradisiaques, de sable blanc et d’eau turquoise, la sortie en mer dans l'Agriate jusqu’à la plage de Saleccia est idéale pour vos photos aux airs de carte postale.&nbsp;Pour l'une de ces excursions avec musique à bord, boissons non alcoolisées à volonté et prêt de masques et tubas, le bateau est aussi proposé en privatif avec skipper pour quelques heures, à la demi ou journée entière.&nbsp; * sans veau marin * ou sans<a href="https://www.youtube.com/watch?v=c1ujKQUv4ZM&amp;t=1s" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Reportage avec Via Tele Paese</a>

Une sortie en bateau à Scandola, Girolata, Piana, Saleccia ou dans la baie de Calvi avec apéritif au coucher du soleil au départ de Calvi (Balagne)

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Évasion et apéro à l'eau

Un restaurant vous propose des repas corses et des soirées à l’antica comme au village sans monter au village. Une cuisine comme chez mammò (ò minà) sans se faire pincer les joues, une bonne bouteille de vin, une poignée d’amis, quelques paghjelle&nbsp;et c’est un voyage dans la Corse d’hier qui commence. Situé en plein cœur de la cité impériale, le restaurant propose un concept original : un menu unique et inchangé depuis plus de 30 ans dans un décor recréé de toutes pièces comme sur la place du village de Pila Canale, de son ciel étoilé à ses portes et volets anciens, commerces, maisons, personnages emblématiques et jusqu’à la fontaine où l’on rempli soi-même sa cruche d’eau. Le midi, on y déguste&nbsp;des salades de poulpe, de crottins de brebis ou de beignets de courgettes, de la charcuterie, des tartes, de la viande ou encore du poisson de la pêche du jour. Le soir, le menu unique propose charcuterie artisanale ou soupe corse de légumes en entrée, brocciu quand c’est la saison ou courgette farcie au veau corse, sauté de veau aux olives, agneau de lait grillé au four ou&nbsp;tripettes de veau corse&nbsp;en plat,&nbsp;fromages de chèvre&nbsp;et brebis, et comme dessert, une spécialité à la farine de châtaigne ou le traditionnel pastizzu… De mi octobre à fin avril, la taverne ouvre&nbsp;sa porte (à côté) pour des apéros 100% nustrali où l’on accourt entre amis pour s’accouder au comptoir ou s’installer autour des tonneaux.&nbsp;Les week-ends d'hiver, des soirées corses avec paghjelle sont organisées à la taverne : les samedis en novembre et les vendredis et samedis en décembre.&nbsp; * diminutif de grand-mère (selon la région) * chants polyphoniques traditionnels * flan corse * locauxCopyright photos Stef Bravin

Un repas ou une soirée corse dans un restaurant comme au village à Ajaccio (Grand Ajaccio)

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Voyage au village

Un domaine avec piscine propose sur sa terrasse panoramique, des apéritifs raffinés, déjeuners ou dîners au restaurant ouvert à tous et des nuits insolites dans les chambres de son hôtel intimiste, son chalet ou sa bergerie isolée. Élue meilleure cave de Corse 2020-2021 par les sommeliers, cette adresse est le repère des amateurs de vins venus se délecter des meilleurs nectars de la région (et d’ailleurs) en accord avec des tapas à l’usu corsu&nbsp;en terminant par un bon cigare de la cave parmi une sélection de choix.&nbsp;Le bistrot gourmand est ouvert à tout épicurien de passage ou résident de l’hôtel. À la carte&nbsp;: légumes du potager, viande de l’élevage du domaine, pain et l’huile d’olive fatti in casa, langoustes à toutes les sauces, ravioles de gambas à la sauce foie gras, beignets de courgettes ou de fromage fermier, vraie charcuterie corse, crêpes à la châtaigne – sempre prudutti di quì&nbsp;– et bien d’autres spécialités de la cucina nustale. À l’hôtel se côtoient quelques chambres conforts, suite romantique, chalet, cabane en bois et bergerie isolée avec dépendance. La bergerie en pierre propose terrasse privative, dépendance pour 2, chambre pour 2, cuisine équipée et coin avec canapé-lit et cheminée. Bordé d’oliviers, le chalet en bois de fuste propose lit double, lits superposés et peut se louer avec cabane située juste en face. À l’hôtel intimiste, chaque chambre dispose de sa terrasse privée et la suite quant à elle, offre une grande terrasse avec vue sur la piscine et la mer.&nbsp;Le domaine de charme doit son caractère à sa cave garnit d’un bouquet des meilleurs vins de l’île, sa cuisine identitaire, son emplacement idéal en balcon au dessus de la Balagne et à deux pas de la rivière et des sentiers de randonnées, mais aussi à ses hébergements atypiques. Pour un apéro dinatoire au coucher du soleil, un déjeuner au soleil, un dîner au clair de lune ou une nuit insolite avec farniente autour de la piscine, ce repère pour fines bouches réuni tous les ingrédients pour satisfaire touristes et locaux.* à la façon corse * faits maison * toujours des produits d’ici * cuisine locale

Un apéritif ou un repas sur la terrasse panoramique d’un restaurant ou une nuit dans une bergerie, un chalet ou une chambre d’hôtel intimiste dans un domaine avec piscine sur les hauteurs de Calenzana (Balagne)

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Le repère des gastronomes

Une ferme-auberge nichée sur les hauteurs de Levie vous propose ses hébergements authentiques et insolites vendus avec la demi pension ainsi que sa table fermière ouverte à tous et bien connue des locaux. Une piscine intérieure - ouverte sur l’extérieur en été - avec jets hydro-massants, un espace hammam et des massages sont proposés aux pensionnaires. L’hôtel - avec piscine et hammam - compte 17 chambres contemporaines réparties dans trois bâtiments, un caseddu avec cheminée et&nbsp;terrasse privative sur les hauteurs de l’exploitation ainsi que 2 cabanes dans les arbres, l’une pour les amoureux, l’autre pour les tribus jusqu’à 5 membres. Le menu est unique et change chaque jour au gré des saisons et des produits frais qu’offre l‘exploitation. À l’auberge bâtie il y a plus de 30 ans dans un décor de bois et de pierres à la fois moderne et rustique par un couple de la région, la relève est désormais assurée par les fils. L’un est chef de cuisine, oléiculteur et cultive les légumes du potager de l’exploitation, l’autre est éleveur porcin et fabrique une charcuterie fondante d’exception - avec des porcs nourris di castagne è di ghjande -&nbsp;que l’on ne trouve qu’à la table fermière. Il faut donc venir à la ferme-auberge pour déguster jambon, saucisson, lonzu, coppa, vuletta, panzetta è figatellu&nbsp;de la production familiale avec visite du séchoir sur demande. Sur la terrasse panoramique ou au coin du feu en hiver, le restaurant fait le bonheur de tout épicurien de passage dans la région ou en séjour à la ferme-auberge. * maisonnette en pierres * de châtaignes et de glands&nbsp; * longe, cou, joues et saucisses de foie (spécialités corses) <a href="https://www.francebleu.fr/emissions/kiffemu/rcfm/kiffemu-12">CHRONIQUE SUR CETTE ADRESSE AVEC FRANCE BLEU RCFM</a>

Un déjeuner fermier et une nuit perchée en demi pension dans une ferme-auberge avec piscine à Levie (Alta Rocca)

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Table authentique et nuit insolite

Un hôtel 4 étoiles situé sur la plage de Pinarello avec piscine en rooftop et deux restaurants accessibles à tous, vous propose des repas face à la mer dans l’un de ses 2 restaurants et des nuits avec confort absolu en suites ou chambres au bord de l’eau, en appartements excentrés ou à bord d’un trimaran sur l’eau – avec ou sans croisière. La brasserie d’été vous propose une carte ensoleillée de tapas, salades et pâtes fraîches fatte in casa pour déjeuner ou dîner en terrasse au bord de la plage. Le restaurant de l’hôtel vous accueille tous les midis pour découvrir son brunch d’été, sa carte gourmande et raffinée face à la mer et sa carte snack proposée l’après-midi avec salades fraîcheurs, club-sandwichs, glaces et sorbets maison. Toutes les suites et chambres de l’hôtel offrent une vue sur la mer et un confort absolu. L'adresse propose également 2 appartements meublés un peu excentrés de l'hôtel avec option service hôtelier.&nbsp;À l’hôtel, un espace fitness face à la mer et un espace bien-être avec hammam et soins sur mesure signés Les Cinq Mondes ainsi qu’une piscine sur le toit surplombant la mer sont proposés. En suggestion di l’estate : un cocktail du bar lounge à siroter dans la piscine face à la mer et à l’île de Pinarello et sa tour génoise carrée. Enfin, l’hôtel vous accueille à bord de son trimaran de jour comme de nuit. Pour une escapade de jour, un skipper vous emmène découvrir la baie de Pinarello et les criques qui l’entourent avec kayaks ou paddles à disposition.&nbsp;Pour une expérience prolongée, embarquez pour une journée le long des plages de Corse du sud avec pauses baignade, snorkeling et balades en paddle avant de jetter l’ancre dans une crique abritée pour une nuit en mer dans une suite confort avec au réveil, un petit déjeuner dans un cadre de rêve et des massages proposés entre les voilages pour une escale des plus sensorielles. * faites maison * de l’été

Un repas au restaurant ou une nuit dans une suite dans un hôtel**** avec piscine sur le toit sur la plage de Pinarello ou à bord d’un trimaran à Sainte Lucie de Porto-Vecchio (Extrême Sud)

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Le rêve bleu

Un domaine suspendu au dessus de la mer propose 2 gîtes et le couvert ainsi que 2 hébergements insolites&nbsp;: une grotte et un lit à la belle étoile. La propriété abrite quelques humains, des ânes, des poules, des chats, un chien&nbsp;et autres animaux du maquis que l’on croise au hasard. À 500 mètres au bout d’un sentier au dessus d’une crique, une grotte a élu domicile dans la roche calvaise et propose des nuits comme à la préhistoire, avec le confort en plus grâce à un matelas double, une douche à énergie solaire et des toilettes sèches tout près. A bella vita nant’à i scogli. Le petit déjeuner est livré directement sur la petite table de la grotte (de quoi faire bisquer les hommes des cavernes) pour un réveil pianu pianu face à la mer. L’abri troglodyte est excentré mais libre à vous de rejoindre les autres vacanciers pour un petit déjeuner dans le jardin avec vue sur la baie et la plage de galets facile d’accès, ou dans le salon commun. Un autre hébergement insolite propose de dormir à la belle étoile, au bord d'une falaise. Il s’agit d’une terrasse avec un lit aux antennes également équipée d’une petite table, douche solaire et de toilettes sèches. Voi, a natura è po basta. Vous y vivrez un moment unique face à la mer, aux étoiles, au lever et au coucher du soleil dans un cadre exceptionnel.&nbsp;Enfin,&nbsp;2 gîtes sont disponibles à la location pour des vacances en toute autonomie.&nbsp;Une table d’hôtes est proposée (avec des produits frais du jardin, du poulailler, des pêcheurs et producteurs du coin) mais les occupants de la grotte (uniquement) peuvent demander un panier repas livré à la grotte. Le refuge côtier habité depuis la préhistoire, offre faune, flore, odeurs enivrantes, chants des oiseaux (voire des sirènes en tendant bien l’oreille), paysages sauvages et une thérapeute est même présente sur place pour proposer des massages dans un coin de nature à l’abri des regards mais aussi de l'olfactothérapie et de l'olfactocoaching. * la belle vie sur les rochers * rendre jaloux * doucement * vous, la nature et c’est tout &nbsp;

Une nuit dans une grotte sauvage, un lit à la belle étoile ou un gîte dans un domaine avec table d’hôtes, panier repas, massages, olfactothérapie et olfactocoaching près de Calvi 
 (Balagne)

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L'expérience sauvage

Un hôtel intimiste propose ses suites particulières à la nuitée sur les hauteurs de Porto Vecchio. Sur une colline les yeux plongés sur le golfe et la ville, on trouve deux suites Prestige avec piscine chauffée privée, trois suites Deluxe dont une avec jacuzzi privé et une suite Junior. Le domaine dispose d’une piscine chauffée et d’un jacuzzi à partager ou à privatiser sur demande. Le petit-déjeuner est servi directement sur votre terrasse privée, avec vue panoramique sur Porto-Vecchio et le ballet des bateaux. Chì bellu spectaculu. Au menu : des produits frais livrés pour vos réveils gourmands&nbsp;: café, thé et chocolat chaud, jus de fruits, salades de fruits frais, yaourts et confitures maison fatti in casa, beurre AOP, mini baguettes, mini pains au chocolat, mini pains au raisin et grandes baguettes.&nbsp;Profitez du barbecue sur votre terrasse ou commandez&nbsp;des plats du traiteur&nbsp;24 à 48 heures à l’avance, ils vous attendront au frais, directement dans votre suite avant votre arrivée. Un coup de fil et le service conciergerie est aux petits soins pour vous. Les suites sont indépendantes et offrent les avantages de l’hôtel. L’hôtel est situé à seulement 10 minutes du centre-ville de Porto Vecchio et tout près des plages paradisiaques de la région. Les suites sont prévues pour 2 personnes et idéales pour se retrouver entre amoureux ou seul(e) avec soi-même. Profitez de la piscine et du jacuzzi de l’hôtel dans un cadre idyllique tra mare è machja, à partager ou à savourer à l’abri des regards. Respirez les odeurs du maquis et celles du jardin&nbsp;: thym, basilic et menthe sont à cueillir pour vos grillades, salades et mojitos. Suites swim are made of this… * quel beau spectacle * faits maison * entre mer et maquis<a href="https://www.youtube.com/watch?v=ljDtkU3lbEo">CHRONIQUE SUR CETTE ADRESSE DANS L'ÉMISSION VIA NOVA SUR FRANCE 3 CORSE VIA STELLA</a>

Une nuit dans une suite avec piscine chauffée ou jacuzzi privé(e) ou à partager dans un hôtel à Porto-Vecchio (Extrême sud)

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Les suites plongées dans le luxe

Une ferme-équestre vous invite à sa table mise ou pour une mise en selle entre Sartène et Tizzano. L’exploitation agricole élève des veaux corses en agriculture biologique, dont la viande savoureuse est à retrouver à la carte du restaurant. La table fermière met la Corse à l’honneur dans un cadre authentique mêlant le bois à la pierre. Au menu pour vous mettre le pied à l’étrier&nbsp;: charcuterie maison (micca di Polonia) soupe corse, bastelle, fromage de tête, tianu, figatellu è salcicettu, jarret de porc nustrale, boudin fattu in casa, foie ou rôti de veau de l’exploitation, daube de sanglier à l’anticaou encore le nougat du chef. Le ranch propose des promenades équestres insolites, à la découverte du site mégalithique de Cauria, à travers le village abandonné d’Ariddavu bâti sur un site préhistorique avec retour par les Crêtes au coucher du soleil ou à travers la machja. Mais aussi des balades au bord du littoral jusqu’à la plage d’argent de Cala Barbaria avec baignade en saison et retour par le maquis. Des randonnées itinérantes sont proposées à la semaine à travers d’anciens sentiers muletiers et chemins de transhumance - terres de nos ancêtres bergers - et comprennent hébergements, repas, balades équestres et découverte des côtes sauvages avec paysages à tomber (micca di cavallu, per piacè).&nbsp;Hors saison, les séjours se font en privatif sur mesure et à la carte dès 2 personnes selon le niveau des cavaliers, le nombre de personnes, de jours de randonnées ainsi que de nuits dans les chalets avec repas compris au restaurant et boissons à volonté. 3 chalets en bois de 6 places chacun sont proposés au milieu des chevaux. Les cavaliers qui tiennent les rennes de ce ranch vous accueillent pour un déjeuner sur le pouce, un dîner façon far west à l’usu corsu une nuit au cœur de l’exploitation, une balade à cheval à travers les plus beaux panoramas sartenais parfumés au thym sauvage ou un séjour tout compris. Dans cette ferme-équestre authentique l’ambiance nustrale est garantie. * pas de Pologne * chaussons blettes ou oignons (spécialité corse) * ragoût, saucisses corses (spécialités corses) * locale * fait maison * à l’ancienne * le maquis * mais pas du cheval, s’il vous plaît * à la manière corse * locale crédit photos GBL Grichka Besson Leandri

Un repas fermier, une promenade équestre et une nuit en chalet dans une ferme-équestre à Sartène (grand Ajaccio et grand Valinco)

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Table mise et mise en selle

Une maison d’hôtes&nbsp;au charme des pierres anciennes vous invite à séjourner dans l’une de ses 4 chambres singulières. Suivez l’hôte jusqu’à la maison de ses ancêtres entièrement rénovée au goût du jour avec objets d’époque dispersés entre les plantes. Indépendantes de la maison et creusées dans la roche, 2 chambres voûtées vous invitent pour une nuit dans une grotte. Ces cavernes aux rochers apparents baignés de lumières, nous plongent dans une ambiance des plus romantiques mêlant authenticité et originalité. Les chambres troglodytes offrent une expérience insolite toute l’année avec tout le confort nécessaire. Des planches apéros avec vin et charcuterie sont proposées par l’hôte pour profiter d’un moment en amoureux, reclus dans la grotte. À l’extérieur dans le jardin fleuri entre les murs en pierre, des terrasses indépendantes sont réservées aux cavernes. Les 2 autres chambres – avec terrasses privatives également - sont proposées en saison au cœur de la casa di famiglia avec salles de bains privées pittoresques et toilettes communes aux photos d’ancêtres accrochées au mur – per fà cunniscenza cù tutta à famiglia. L’une des chambres pour 2 personnes est voûtée et l’autre familiale, est un ancien grenier réhabilité au parquet en bois pouvant accueillir jusqu’à 4 personnes. L’une des terrasses est voûtée en pierres aux influences mauresques, l’autre est perchée telle un nid d’aigle, et la décoration colorée ne manque pas d’originalité au milieu des pierres, des fleurs et des objets d’un autre temps rappelant avec nostalgie la vie passée de cette sublime maison de famille. En saison, l'adresse insolite vous accueille autour d’une table d’hôtes, au cœur de la maison.&nbsp; * maison de famille * pour faire connaissance avec toute la famille<a href="https://www.francebleu.fr/emissions/kiffemu/rcfm/kiffemu-0">Chronique sur cette adresse avec France Bleu RCFM</a>

Une nuit dans une chambre troglodyte, une chambre voûtée ou  un grenier réhabilité en chambre familiale dans une maison d’hôtes à Corbara (Balagne)

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Le secret des vieilles pierres

Une compagnie de 4x4 vous embarque pour une excursion d’une demi journée, journée complète ou sur plusieurs jours sous forme de raid à bord de véhicules tout terrain. Des guides di stu paese, professionnels du volant vous conduisent dans les plus beaux et inaccessibles coins de l’île, lieux déserts et sommets escarpés, hors des sentiers battus, là où votre voiture – ò quella di a lucazione incù a tamanta cauzione – serait restée bloquée, ainsi que votre compte en banque…&nbsp; Depuis la région bastiaise ou la Balagne, le guide vient vous récupérer sur votre lieu de vacances ou résidence&nbsp;pour le désert des Agriate, le Cap Corse, la Castagniccia et même la Balagne depuis Bastia. Au programme de l’Agriate&nbsp;: dégustation de vins au domaine Orenga de Gaffory, traversée du désert des Agriate sur fond musical nustrale, pics d’adrénaline, muscu di a machja, pause déjeuner et plage paradisiaque de Saleccia (quella di e carte pustale). Sur la plage, ne parlez pas aux vaches corses, elles sont lunatiques – cume e donne corse. Si vous voulez visiter la Corse autrement (entre montagnes, mers, lacs, torrents, coins tranquilles et vues à couper le souffle), découvrez les différents circuits de randonnées à la demi-journée ou à la journée. Découvrez aussi la Balagne autrefois surnommée «&nbsp;le jardin de la Corse&nbsp;», le Cap Corse et ses villages de pêcheurs ou la Castagniccia autrefois la région la plus peuplée de Corse au départ de Bastia ou de la Balagne ou encore l'Alta Rocca, réputée pour ses sites préhistoriques, depuis Sainte Lucie de Porto-Vecchio. Demandez votre circuit personnalisé, des parcours surprenants sur mesure, selon vos envies. Un déjeuner au sommet d’une montagne, un apéro sur une plage déserte, un spuntinu en plein maquis… Tout est possible. À travers une flotte d'une dizaine de véhicules 4 roues motrices spécialement adaptés au relief de l’île, la Corse s’ouvre à toutes et à tous quelque soit vos conditions physiques et les P.M.R. sont les bienvenus. * de ce pays * celle de la location avec la grosse caution * local * parfum du maquis * celle des cartes postales * comme les femmes corses * en cas <a href="https://www.youtube.com/watch?v=fGd1gnpi7cE">CHRONIQUE SUR CETTE ADRESSE DANS L'ÉMISSION VIA NOVA SUR FRANCE 3 CORSE VIA STELLA</a>

Une excursion en 4x4 dans l'Agriate, la Balagne, le Cap Corse, la Castagniccia ou dans l'Alta Rocca depuis depuis Bastia, la Balagne ou Sainte Lucie de Porto-Vecchio (grand Bastia, Balagne, extrême sud)

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En piste pour le hors piste

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