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Chambres et tables d’hôtes à la ferme tout près d’une source thermale à Guitera (Grand Ajaccio)

Il était une source d’eau naturellement bouillonnante sur la commune de Guitera (tout près de Cozzano et Pacena, à 1h d’Ajaccio) accessible à tous : I bagni di Vutera*. Au XIXème siècle, les curistes affluaient aux bains de Guitera qui étaient même utilisés comme bains publics – quandu e sale d’acqua eranu un lussu*. L’eau de Guitera est l’une des meilleures de Corse, jaillissant en très grande abondance à une température de 48° (jusqu’à 55° dans les terres autour) - perdant quelques degrés (heureusement) en passant de sa source jusqu’au bassin où l’on se baigne – et ne permet donc pas d’y rester plus de 15-20mn au total (et 5-6mn d’affilées). Megliu chè un jacuzzi* ! L’eau limpide composée de soufre à l’état de sulfure de sodium et dégageant des gaz d’acide carbonique et d’azote, jouit de propriétés thérapeutiques puissantes recommandées en rhumatologie, dermatologie, O.R.L, gynécologie, urologie, ophtalmologie, goutte chronique, etc… Depuis une vingtaine d’années, l’établissement thermal et les commerces alentours ont fermés mais le bassin (aujourd’hui recouvert d'un dôme pour recevoir les 90 000 litres de débit par jour) reste ouvert à tous et pour vous en faire profiter, nous vous avons dégoté une ferme-auberge avec chambres et table d’hôtes tout près ! Allora, site cuntenti* ? On entre dans l’immense propriété familiale où se côtoient au milieu des chênes, porcs, moutons, brebis, agneaux, cabris, etc… Avec au bout du chemin, une grande bâtisse en pierres. Notre hôte, cuisinier de métier a fait le pari fou de redonner vie à un vieux casellu* au cœur de l’exploitation agricole de son père et de son frère éleveurs. Pari réussi pour ces 4 belles chambres d'hôtes de très bon standing dissimulées en pleine forêt, à deux pas de rivières aux piscines naturelles et des bains de Guitera ! Une grande terrasse avec vue sur la haute vallée invite à la relaxation, à boire un verre, dîner ou simplement lire le journal « Chì dicenu e nutizie ? ». En plus de la terrasse où prendre le petit déjeuner face à la vallée (fruits récoltés localement, café, thé, chocolat, viennoiseries, jus de fruits, gâteaux fatti in casa*, etc...), une salle intérieure accueille les ventres vides (et même les autres) à sa bonne table d'hôtes ouverte midis et soirs pour déguster les prudutti nustrali* travaillés de la ferme (charcuterie AOC, brocciu sous ses différentes formes et fromages du frère berger, parmentier d'agneau, pièces de veau ou de boeuf, confitures maisons, fruits et légumes du jardin, etc…). En plus de la demi-pension, des paniers repas sont confectionnés sur commande pour le midi pour partir en excursion (à la plage, montagne, rivières, bains de Guitera, etc...) le ventre plein ! Bref, ici le temps s’est arrêté, on est à mezzu* de nulle part, le dépaysement est garanti. Et si vous réservez une chambre par Kiffemu, on vous offre l’apéro !

* Les bains de Guitera
* Quand les salles d’eau étaient un luxe
* Alors, vous êtes contents ?
* Maisonnette
* Que disent les nouvelles
* Au milieu
* Produits locaux
* Faits maison

Le + en réservant par Kiffemu : L’apéro offert