assis, debout

LA BOGUE À L'AIR

Balade dans une châtaigneraie et repas à la ferme à Murato (Nebbio)

Cette adresse de 20 hectares a traversé les époques et vu défiler 4 générations de castanéiculteurs. C’est aujourd’hui Aurore qui tient les rênes de l’exploitation agricole bio où l’on ne trouve pas que des châtaignes… Hè un indirizzu 100% corsu* cù castagne, porchi è ripasti nustrali* ! L’expérience débute à l’église de Muratu avec un peu d’histoire et se poursuit à la châtaigneraie familiale où les secrets de chaque plante sauvage sont dévoilés au cours d’une balade (avec possibilité d’emprunter le 4x4 pour les plus fainéants d’entre vous) ; celle-ci pour les rhumatismes, cella là pour lutter contre l’impuissance… Ah, on vous sent intéressés ! Venite* !
Savez-vous d’où viennent tous les châtaigniers que l’on trouve sur l’île ? Sous l’occupation italienne, les corses avaient l’ordre de planter des châtaigniers et cette châtaigneraie là à l’époque, nourrissait même le village entier !
Quelques explications et points de vue photographiés plus loin, l’arrêt est aux cochons ! Si la pause à la porcherie est amusante, on en oublie pas moins quelle sera la fin de ces porcs corses – tragique pour certains, gustative pour d’autres. Heureusement, l’âne qui leur tient compagnie lui, ne finira pas en saucisson d’âne (u sumeru hè sacru in Corsica*) !
Cette balade vous a creusé l’estomac ? Quelques pas plus loin, au pied d’un séchoir à châtaignes toujours actif, Serge – u babbu di Aurore* - vous attend chapeau sur la tête, spatule à la main et migliaccoli (spécialité corse au fromage de brebis ou chèvres) sur la plancha !
Des grandes tablées sont mises à l’usu corsu* : la fougère en plus de ses nombreuses vertus a un aspect décoratif on-ne-peut-plus local.
Parlons peu parlons porchi nustrali* : nourris aux céréales et à la châtaigne en AOC les trois derniers mois, la qualité des produits est d’autant plus remarquable. D’ailleurs, cette adresse est aussi réputée pour sa farine de châtaignes bio et Serge se plaît à raconter les étapes de fabrication du ramassage jusqu’au produit fini. À travers sa cuisine, notre hôte transmet un savoir-faire ancestral, seuls des produits bio et de saison sont proposés : migliaccioli, panzetta grillée et flambée à l’eau de vie de myrte, figatelli, assortiment de charcuteries, de fromages, de confitures et de desserts à la farine de châtaignes, le tout accompagné de vins corses et suivis d’un digestif corsé !
Deux formules sont proposées : la balade avec le repas inclus à la ferme ou le repas seul !
Et si vous réservez pour cette expérience à l’antica*, la châtaigneraie vous offre 10% de remise sur ses produits proposés sur place à la vente ! Bonne dégustation !

* C’est une adresse 100% corse avec châtaignes, porcs et repas locaux
* Venez !
* L’âne est sacré en Corse
* Le père d’Aurore
* À la manière corse
* Porcs locaux
* À l’ancienne

Le + en réservant par Kiffemu : 10% de remise sur les produits de la ferme

Infos pratiques

Ouvert : Toute l'année

Tarifs : Balade + repas : 42€/pers // Repas seul : x€/pers

Ville : Murato

Téléphone : 07 88 47 44 67

Le + en réservant par Kiffemu : 10% de remise sur les produits de la ferme

 

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