Une ferme-auberge au cœur d’un domaine d’une cinquantaine&nbsp;d'hectares vous propose des repas fermiers et des nuits dans ses gîtes au bord d’une rivière avec vue sur les aiguilles de Bavella. Cette adresse a plus d’une corne à son parc et l’on y croise toutes sortes d’animaux&nbsp;: des chèvres, des vaches, des cochons, des ânes, des poules… La ferme-auberge qui propose le gîte et le couvert fait aussi épicerie et sort des sentiers battus avec sa piste de buggy. Deux gîtes de 2 à 4 places chacun, un peu excentrés de l’exploitation et du restaurant, offrent des réveils en douceur avec pour berceuse, le son des cloches des bêtes et les clapotis de la rivière de Sari-Solenzara qui borde l’adresse avec sa cascade et ses nombreuses plages et piscines naturelles. Ci simu in paradisu. Les produits passent de la ferme à l’assiette, ils sont tous issus de la l’exploitation : de la viande aux fruits et légumes bio en passant par le fromage de chèvre, le brocciu, la charcuterie, les terrines,&nbsp;les liqueurs et même les pâtes… Dégustez un porcelet ou une cuisse de veau à la broche&nbsp;accompagné de petits légumes du potager, un fromage fermier&nbsp;et sa confiture de figues maison pour terminer et retrouvez les produits de l’exploitation en vente à l’épicerie de la ferme-auberge. Le restaurant se compose d’une salle avec une grande cheminée – à l’usu corsu - d’une terrasse couverte et d’un espace vert aménagé avec comptoir et vue piquante sur les aiguilles de Bavella. È chi piacè di beie&nbsp;è di manghjà (è di ballà) cù issu paisaghju, megliu chè à televisione… Chi ne pensate&nbsp;? Tous les jeudis soirs d’été, la ferme-auberge passe en mode serata corsa avec chanteurs nustrali jusqu’à 2h du matin. Le lieu regorge d’activités&nbsp;: visite de la ferme, initiation à la fabrication de fromages (avec le propriétaire agriculteur sur demande), parcours de quads et buggy (pour les initiés), balade à vélo, cours de yoga, de pilâtes, massage ou bronzette à la rivière… Suivez le troupeau.* nous sommes au paradis * fromage de brebis typique corse * à la manière corse * et quel plaisir de boire et manger (et danser) avec ce paysage, mieux que la télévision… Qu’en pensez-vous&nbsp;? * soirée corse * locaux

Un repas au restaurant, une nuit dans un gîte ou une balade en buggy dans une ferme-auberge avec animaux au bord de la rivière à Solenzara (Plaine orientale et extrême sud)


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L’adresse qui sort du troupeau

Un hôtel 4 étoiles situé sur la plage de Pinarello avec piscine en rooftop et deux restaurants accessibles à tous, vous propose des repas face à la mer dans l’un de ses 2 restaurants et des nuits avec confort absolu en suites ou chambres au bord de l’eau, en appartements excentrés ou à bord d’un trimaran sur l’eau – avec ou sans croisière. La brasserie d’été vous propose une carte ensoleillée de tapas, salades et pâtes fraîches fatte in casa pour déjeuner ou dîner en terrasse au bord de la plage. Le restaurant de l’hôtel vous accueille tous les midis pour découvrir son brunch d’été, sa carte gourmande et raffinée face à la mer et sa carte snack proposée l’après-midi avec salades fraîcheurs, club-sandwichs, glaces et sorbets maison. Toutes les suites et chambres de l’hôtel offrent une vue sur la mer et un confort absolu. L'adresse propose également 2 appartements meublés un peu excentrés de l'hôtel avec option service hôtelier.&nbsp;À l’hôtel, un espace fitness face à la mer et un espace bien-être avec hammam et soins sur mesure signés Les Cinq Mondes ainsi qu’une piscine sur le toit surplombant la mer sont proposés. En suggestion di l’estate : un cocktail du bar lounge à siroter dans la piscine face à la mer et à l’île de Pinarello et sa tour génoise carrée. Enfin, l’hôtel vous accueille à bord de son trimaran de jour comme de nuit. Pour une escapade de jour, un skipper vous emmène découvrir la baie de Pinarello et les criques qui l’entourent avec kayaks ou paddles à disposition.&nbsp;Pour une expérience prolongée, embarquez pour une journée le long des plages de Corse du sud avec pauses baignade, snorkeling et balades en paddle avant de jetter l’ancre dans une crique abritée pour une nuit en mer dans une suite confort avec au réveil, un petit déjeuner dans un cadre de rêve et des massages proposés entre les voilages pour une escale des plus sensorielles. * faites maison * de l’été

Un repas au restaurant ou une nuit dans une suite dans un hôtel**** avec piscine sur le toit sur la plage de Pinarello ou à bord d’un trimaran à Sainte Lucie de Porto-Vecchio (Extrême Sud)

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Le rêve bleu

Una fame*… Vegans, fuyez&nbsp;! Carnivuri, site i benvenuti&nbsp;in Lavatoghju* ! Perché à 300m d’altitude, un grand portail en fer forgé est le point d’entrée de ce qu’il reste de l’ancienne bergerie familiale avec moulin à huile de notre hôte. Il l’a fait renaître de ses ruines en 1982, d’abord pour créer le premier bar du village – un pari né d’une partie de pétanque, aussi risqué que controversé qui aura duré 3 ans – pour en faire ensuite, LA ferme-auberge de renom que l’on connaît avec sa cour, ses terrasses ouverte et couverte, et sa salle intérieure avec cheminée et ancien fragnu*. La broche à l’entrée donne le (l’autre) LA : ici on vient pour manger (beaucoup) et faire perdurer la cuisine et la culture corse&nbsp;! Si vous êtes au régime ou si à l’inverse vous vous êtes techjés* toute la journée, faites demi-tour, ici on vient le ventre vide et on repart en roulant (micca bisognu di a vittura*)&nbsp;! Voilà plus de 30 ans que le menu à prix unique et choix multiple propose une expérience gustative aux produits et spécialités issus des productions de la ferme. Sur l’exploitation, l’élevage bovin et le maraichage sont destinés aux tables du restaurant, mais avant d’atterrir dans les assiettes, les plats mijotent la journée entière pour n’être servis que le soir… L’avete capitu*, quì a spezialità hè a carne*&nbsp;! Une prestation de veau à la broche est même proposée à la demande, hors du restaurant dès 50 personnes&nbsp;! Dans la ferme-auberge, on travaille en famille&nbsp;: u babbu cù i so dui figlioli*. L’un accueille et installe les clients, l’autre offre l’apéritif, le dernier s’active en cuisine… Le père et patron (un personnage) aime faire le tour des tables pour s’assurer que l’on passe un agréable moment, ça fait partie de l’ADN du restaurant. La maison propose un tarif unique (hors boissons) avec un verre de muscat offert en apéritif (hospitalité corse oblige), deux entrées (la soupe corse façon mammò* et la tarte aux herbes du jardin) suivies d’un délicieux plat de gratin de pommes de terre pour accompagner une viande au choix (gigot d’agneau fermier ou encore poulet rôtis à la broche et même cochon de lait sur commande, sauté de veau aux figues et pruneaux, civet de sanglier, (tamanta*) côte de bœuf à partager ou encore quelques fois trippes à l’usu corsu* ou foie de veau), (presque) pour finir, le fromage en duo avec la confiture de figues et enfin, le dessert lui aussi au choix (salade de fraises, tarte aux citrons du jardin, tiramisu aux canistrelli, gâteau à la farine de châtaignes ou encore fiadone)&nbsp;! È dopu*&nbsp;? Si vous êtes normalement constitués, vous devriez être rassasiés&nbsp;! Pour vous aider à faire glisser le tout, on vous conseille&nbsp;l’option digestif&nbsp;(liqueur de myrte, limoncello, eau de vie ou encore jet 27) –&nbsp;très appréciable après un repas si copieux ! Et on a négocié pour vous, le café offert, non négligeable pour ne pas s’endormir pendant la digestion !&nbsp;Di nunda*&nbsp;! * Une faim… * Carnivores, soyez les bienvenus à Lavatoggio * Pressoir à huile * Goinfrés * Pas besoin de la voiture * Vous l’avez compris, ici la spécialité c’est la viande * Le père et ses deux fils * Mamie * Très grande * Façon corse * Et après&nbsp;? * De rien&nbsp;! &nbsp;

Restaurant typique de spécialités issues de la ferme à Lavatoggio (Balagne)

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L'AUBERGE QUI TIENT LA ROUTE

Une ferme-auberge nichée sur les hauteurs de Levie vous propose ses hébergements authentiques et insolites vendus avec la demi pension ainsi que sa table fermière ouverte à tous et bien connue des locaux. Une piscine intérieure - ouverte sur l’extérieur en été - avec jets hydro-massants, un espace hammam et des massages sont proposés aux pensionnaires. L’hôtel - avec piscine et hammam - compte 17 chambres contemporaines réparties dans trois bâtiments, un caseddu avec cheminée et&nbsp;terrasse privative sur les hauteurs de l’exploitation ainsi que 2 cabanes dans les arbres, l’une pour les amoureux, l’autre pour les tribus jusqu’à 5 membres. Le menu est unique et change chaque jour au gré des saisons et des produits frais qu’offre l‘exploitation. À l’auberge bâtie il y a plus de 30 ans dans un décor de bois et de pierres à la fois moderne et rustique par un couple de la région, la relève est désormais assurée par les fils. L’un est chef de cuisine, oléiculteur et cultive les légumes du potager de l’exploitation, l’autre est éleveur porcin et fabrique une charcuterie fondante d’exception - avec des porcs nourris di castagne è di ghjande -&nbsp;que l’on ne trouve qu’à la table fermière. Il faut donc venir à la ferme-auberge pour déguster jambon, saucisson, lonzu, coppa, vuletta, panzetta è figatellu&nbsp;de la production familiale avec visite du séchoir sur demande. Sur la terrasse panoramique ou au coin du feu en hiver, le restaurant fait le bonheur de tout épicurien de passage dans la région ou en séjour à la ferme-auberge. * maisonnette en pierres * de châtaignes et de glands&nbsp; * longe, cou, joues et saucisses de foie (spécialités corses) <a href="https://www.francebleu.fr/emissions/kiffemu/rcfm/kiffemu-12">CHRONIQUE SUR CETTE ADRESSE AVEC FRANCE BLEU RCFM</a>

Un déjeuner fermier et une nuit dans une cabane dans les arbres en demi pension dans une ferme-auberge avec piscine à Levie (Alta Rocca)

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Table authentique et nuit insolite

Une ferme-équestre vous invite à sa table mise ou pour une mise en selle entre Sartène et Tizzano. L’exploitation agricole élève des veaux corses en agriculture biologique, dont la viande savoureuse est à retrouver à la carte du restaurant. La table fermière met la Corse à l’honneur dans un cadre authentique mêlant le bois à la pierre. Au menu pour vous mettre le pied à l’étrier&nbsp;: charcuterie maison (micca di Polonia) soupe corse, bastelle, fromage de tête, tianu, figatellu è salcicettu, jarret de porc nustrale, boudin fattu in casa, foie ou rôti de veau de l’exploitation, daube de sanglier à l’anticaou encore le nougat du chef. Le ranch propose des promenades équestres insolites, à la découverte du site mégalithique de Cauria, à travers le village abandonné d’Ariddavu bâti sur un site préhistorique avec retour par les Crêtes au coucher du soleil ou à travers la machja. Mais aussi des balades au bord du littoral jusqu’à la plage d’argent de Cala Barbaria avec baignade en saison et retour par le maquis. Des randonnées itinérantes sont proposées à la semaine à travers d’anciens sentiers muletiers et chemins de transhumance - terres de nos ancêtres bergers - et comprennent hébergements, repas, balades équestres et découverte des côtes sauvages avec paysages à tomber (micca di cavallu, per piacè).&nbsp;Hors saison, les séjours se font en privatif sur mesure et à la carte dès 2 personnes selon le niveau des cavaliers, le nombre de personnes, de jours de randonnées ainsi que de nuits dans les chalets avec repas compris au restaurant et boissons à volonté. 3 chalets en bois de 6 places chacun sont proposés au milieu des chevaux. Les cavaliers qui tiennent les rennes de ce ranch vous accueillent pour un déjeuner sur le pouce, un dîner façon far west à l’usu corsu une nuit au cœur de l’exploitation, une balade à cheval à travers les plus beaux panoramas sartenais parfumés au thym sauvage ou un séjour tout compris. Dans cette ferme-équestre authentique l’ambiance nustrale est garantie. * pas de Pologne * chaussons blettes ou oignons (spécialité corse) * ragoût, saucisses corses (spécialités corses) * locale * fait maison * à l’ancienne * le maquis * mais pas du cheval, s’il vous plaît * à la manière corse * locale crédit photos GBL Grichka Besson Leandri

Un repas fermier, une promenade équestre et une nuit en chalet dans une ferme-équestre à Sartène (grand Valinco)

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Table mise et mise en selle

Entre Sartène et Tizzano, au départ d’un ranch où l’on aime se délecter de bons petits plats corses, se laisser aller au rythme de soirées canti corsi è belle voce* ­et monter à cheval à travers le sartenais durant quelques heures à plusieurs jours, un lieu hors du temps nous appelle. En plein cœur d’un site archéologique où l’on trouve des traces de nos ancêtres les hommes préhistoriques – comme des abris sous roches aménagés ou des vestiges de fortifications datant de l’âge de bronze - un hameau s’est bâti là, au XVIIIème siècle. Il n’en reste que des ruines et des souvenirs racontés. Le village abandonné d’Ariddavu raconte une histoire, nous sommes venus faire parler les pierres. À son origine, un agriculteur, Paul Mary fondateur mais aussi mem­bre de la famille la plus présente là-haut – dont même le poète Ziu Paulu Prufiziu en ferait partie (di a famiglia&nbsp;è di i lochi*) – Voi u cunnuscite*&nbsp;? Comme beaucoup de villages abandonnés perchés en Corse, le hameau d’Ariddavu aurait été créé pour prévenir des invasions extérieures et par crainte du paludisme. Il aurait connu une croissance instantanée du fait de sa proximité avec des plaines fertiles à l’est et au sud, on retrouve également des murets de soutènements aux versants qui témoignent des cultures passées. Mais qui était la communauté d’Ariddavu&nbsp;? Aux trois entrées principales d’Ariddavu, 5 F sont gravés&nbsp;; Furtuna Fami Fà una Felici Fini, c’est la devise du village, demandant à la déesse Fortuna de faire une bonne mort. En 1870 on recense treize bâtiments dont une dizaine de maisons toutes équipées d’une cheminée et deux fours à pain collectifs où étaient confectionnés par les femmes du village, les canistroni à la réputation d’excellence ! Le village ne comprenait qu’une seule classe avec 50 élèves au début du XXème siècle, mais pas une seule église ni de cimetière&nbsp;; on portait les morts à dos d’hommes&nbsp;! Leur vie était ponctuée d’aller-retours à pieds entre le village et la zone artisanale de Sartène où la plupart travaillait. Ma allora perchè ùn ci hè più nimu*&nbsp;? Le manque d’eau demeure la principale raison : la source d’eau la plus proche se trouvait à Santu Pultru (lieu habité le plus proche), à 400 mètres d’Ariddavu où les femmes allaient donc chercher l’eau... Dans les années 30, c’est vers Bocca Albitrina qu’ils migrèrent finalement peu à peu, sauf l’institutrice qui y vivra seule jusqu’en 1936&nbsp;! Aujourd’hui il ne reste plus une seule personne vivante ayant connu le village en activité mais les ruines mêlées à une nature qui a repris ses droits donne la sensation qu’hier encore la vie fourmillait. Venez passer un moment hors du temps dans ce lieu chargé d’histoire le temps d’une balade à cheval de 2h&nbsp;avec retour par les Crêtes au coucher du soleil… Ah oui, au fait, le propriétaire du ranch où les chevaux vous attendent, n‘est autre que le petit fils d’anciens habitants d’Ariddavu&nbsp;! Si les sites préhistoriques vous passionnent, une visite guidée du site mégalithique de Cauria vous est aussi proposée à cheval ! D'autres balades courtes sont à découvrir ici ainsi que des randonnées à la semaine ou les week-ends d'hiver <a href="https://kiffemu.vercel.app/article/sur-les-pas-des-bergers-a-cheval-79">à découvrir là</a> ! Et en venant de la part de Kiffemu, on vous offre une boisson au ranch avant ou après la sortie ! D'ailleurs, si vous voulez y manger, on prend les réservations ici ! * Chants corses et belle voix * De la famille et des lieux * Vous le connaissez&nbsp;? * Mais alors pourquoi il n’y a plus personne<a href="https://www.francebleu.fr/emissions/kiffemu/rcfm/kiffemu-17">CHRONIQUE SUR CETTE ADRESSE AVEC FRANCE BLEU RCFM</a>&nbsp;

Randonnée à cheval au hameau abandonné d’Ariddavu implanté sur un site archéologique ou au site mégalithique de Cauria (Grand Valinco)

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LA PRÉHISTOIRE À CHEVAL 

Un restaurant tenu par un pêcheur-restaurateur et sa femme vous invite à déguster la pêche du jour revisitée avec originalité. Sur la plage de Galeria, là où les vaches se dorent la pilule sans complexe au milieu des farnienteur-euses, la terrasse du restaurant vous accueille de mai à octobre pour un déjeuner ponctuel ou tardif face à la mer. Dans un cadre aux tendances marines (bois flotté, filets de pêche, nasses de pêcheurs reconvertis en lampes), la cabane utilise une vaisselle en amidons de maïs et diverses matières végétales 100% recyclable servant d’engrais à la communauté des communes et propose une carte de produits bio fraichement pêchés. Servis sans arête&nbsp;: légumes bio AOP di l’ortu di qualcunu, fish and chips nustrale (comme en Angleterre sauf que le poisson n’est pas carré et nageait encore quelques heures avant), soupe d’araignée di mare ou de poissons, poisson frescu frescu en filet ou en tartare, langouste sous toutes les formes (grillée, en rouleau de printemps ou en sandwich) et pour les non convaincus, bowl vegan spécial locavores et burger à la viande d’un producteur du coin. Les desserts – tous maison – méritent tout autant qu’on morde à l’hameçon, comme les glaces et sorbets avec mention spéciale pour le magnum. Cette adresse confidentielle mixe à la perfection mets raffinés et simplicité : ici les produits sont issus d’un circuit court, du jardin à l’assiette et du bateau aux fourneaux. Laissez-vous prendre dans les filets des patrons les yeux fermés.&nbsp; * du jardin de quelqu’un * local * de mer * très frais <a href="https://www.francebleu.fr/emissions/kiffemu/rcfm/kiffemu-14">CHRONIQUE SUR CETTE ADRESSE AVEC FRANCE BLEU RCFM</a>

Un déjeuner dans le restaurant d’un pêcheur qui propose la pêche du jour revisitée sur la plage de Galeria (Balagne)

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À la table du pêcheur

Vous avez faim ? Le frigidaire est vide, vous n’avez pas de liquide, l’envie de courir au super marché s’est absentée et les pubs à la télé titillent vos papilles… Chì fate ? Il était un site au concept connu dans le monde entier mais à la sauce corse : Make Eat Up (okettu, u nome hè inglese ma i tipi daretu sò corsi*), qui s’est lancé dans le référencement d’une poêlée de restaurants en Corse proposant la livraison et/ou dont les plats sont disponibles à emporter. Il vous suffit de préciser si vous recherchez des plats à emporter ou à vous faire livrer (ou même à manger sur place si vous n’avez pas le laziu* d’attendre), d’indiquer votre ville ou adresse et de choisir parmi une sélection de restaurants prêts à venir à vous ! Toutes les informations nécessaires y figurent : le menu (hè megliu per cumandà*), les photos des plats ajoutées par les restaurateurs eux-mêmes, les prix, les horaires d’ouverture du restaurant, des indications sur chaque restaurant, et même les avis des clients ayant déjà commandé ! Sans colorant, ni conservateur, comme ça, vous savez tout ! Vous choisissez tranquillement in casa* le jour et l’heure de livraison (ou retrait de la commande directement au restaurant), le nombre de personnes, si vous souhaitez des couverts, et vous pouvez même laisser un commentaire à l’équipe qui va préparer votre commande : « Pensate à u ketchup per piacè* » ! Et enfin, vous n’avez plus qu’à régler le tout par paiement sécurisé avec votre carte de crédit et le tour est joué : attendez que l’on sonne à votre porte ou attendez l’heure indiquée pour aller récupérer, puis mangez ! À vous les soirées match entre potes, soirées puttachji* entre copines, plateau télé en famille et autres « Ùn aghju micca u laziu sta sera* » ! C’est un gain de temps pour tous, plus besoin du téléphone, l’avenir est dans le digital ! Si vous êtes restaurateur et que le concept vous intéresse, sachez qu’il existe deux formules pour vous&nbsp;: sans livreur, offrant une visibilité au restaurant référencé sur la plateforme mais gérant lui-même ses livraisons, ou avec livreur, proposant un service clé en main au restaurant qui bénéficie en plus d’une visibilité, du service vente à distance sans se soucier de la livraison qui est prise en charge par la plateforme&nbsp;! Mais le trio d’amis (tous diplômés di l’Università di Corsica*) s’implique aussi pour son île en s’engageant pour toute commande passée sur Make Eat Up entre le 21 octobre et le 31 décembre 2019, à reverser 1€ à la Marie Do – l’association qui lutte contre le cancer et apporte un soutien moral et financier aux malades et familles dans ce combat qui nous touche tous de près ou de loin. À votre tour de faire une bonne action (tout en vous faisant plaisir)&nbsp;!Et comme au moment de payer on peut indiquer un code promo, vous n’avez qu’à entrer KIFFEMU pour bénéficier de 5% de remise immédiate sur votre commande au <a href="http://www.make-eat-up.fr">www.make-eat-up.fr</a> ! Bon appititu à tutti* !* Ok, le nom est anglais mais les types derrière sont corses * L’envie * C’est mieux pour commander * À la maison * Pensez au Ketchut, s’il vous plaît * Ragots * Je n’ai pas envie ce soir * L’Université de Corse * Bon appétit à tous !

Plateforme de restaurants proposant plats en livraison ou à emporter avec paiement en ligne, secteur région d’Ajaccio et bientôt d’autres villes (Grand Ajaccio)

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L‘APPÉTIT VIENT EN CLIQUANT

Un toqué de cuisine vous propose ses services de chef à domicile déclinés en plusieurs menus ainsi que des cours de cuisine sous plusieurs formules. Pour un repas en amoureux, en famille ou entre amis, 3 menus sont proposés&nbsp;: le menu intimiste (idéal pour les couples) qui se compose de deux amuses bouches, deux entrées, un plat et un dessert&nbsp;; le menu intuition (de 2 à 8 épicuriens) qui se décline en huit plats gastronomiques selon l’inspiration du chef&nbsp;et composés de produits de saison du marché ; le menu décalé (de 2 à 8 curieux) qui propose neuf plats aux goûts variés et marqués avec accords aussi étonnants que succulents. Chaque formule comprend des accords mets et vins – iè è dunque u vinu), une composition florale, la vaisselle et les couverts.&nbsp; Si vous voulez mettre la main à la pâte, apprendre les bases, revisiter les classiques (comme le radis-beurre) ou élaborer des plats gastronomiques, notre (top) chef vient chez vous pour un cours de cuisine. U toppu per fà un regalu o per passà una bella stonda trà amichi o in famiglia. Confiez-lui vos souhaits, le chef s’adapte aux goûts de ses convives. Parmi ses services, le chef propose aussi ses cookies originaux&nbsp;sucrés et salés - carte testée et approuvée par nos palais - en livraison sur Ajaccio. Ce passionné d’arts culinaires titulaire d’un CAP cuisine obtenu en candidat libre - bravu - est allé à bonnes écoles&nbsp;: l’Altru Versu sous la coupe de David Mezzaqui et le Palm Beach chapoté par Julien Allano. L’élève aurait-il dépassé les maitres&nbsp;? Pour le savoir, réservez l’une de ses prestations que nous recommandons les yeux fermés (è a bocca aperta).* oui et donc le vin * le top pour faire un cadeau ou pour passer un beau moment entre amis ou en famille * bravo * et la bouche ouverte

Un cours de cuisine ou une dégustation en accord mets/vins avec un chef à domicile dans toute la Corse

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Ça toque à domicile

Au bout d’un chemin en terre, une tour génoise du XVIème siècle est dissimulée entre les ruines d’un autre temps d’un ancien hameau. Cette tour – l’une des rares où l’on peut séjourner - l'hôte l’a reproduite à l’identique. Avant, il n’y avait rien que des ronces. Aujourd’hui, le temps semble figé au 16ème siècle. Notre machine à remonter le temps n’est autre que l’actuel propriétaire de la tour, un corse passionné par l’histoire de ce hameau et de son peuple&nbsp;: le seul à ne pas s’être révolté contre Gênes (u populu di Turghja, micca u pruprietariu di a torra). La tour se compose de 2 étages&nbsp;: le rez-de-chaussée avec une chambre et une salle de douche, le premier étage accessible par des escaliers extérieurs avec la cuisine – toute équipée – ouverte sur l’espace séjour avec un poêle à bois, le deuxième étage avec une chambre et une salle d’eau, et enfin les WC avec entrée indépendante à l’extérieur. Le domaine quant à lui s’étend sur 200m² et se compose d’une terrasse fermée de 14m² avec piscine chauffée (qui n’est pas sans rappeler les thermes romains de l’époque) et salon de jardin aménagé avec barbecue, d’un ancien pressoir à huile caché, d’un espace avec fontaine et four à pain (quellu di u paesolu) d’un potager, de la machja à perte de vue et tout près, d’une église romane dans laquelle la messe est dite una volta per anu. La tour est proposée en formule gîte de juin à septembre. Réservez votre billet pour ce voyage au XVIème siècle par le biais de notre compagnie Kiffemu, vous ne serez pas déçus du voyage.* le peuple de Torgia, pas le propriétaire de la tour * celui du hameau * maquis * une fois par an * local<a href="https://www.youtube.com/watch?v=ljDtkU3lbEo">CHRONIQUE SUR CETTE ADRESSE DANS L'ÉMISSION VIA NOVA SUR FRANCE 3 CORSE VIA STELLA</a>

Un séjour dans une tour génoise du XVIème siècle avec piscine chauffée entre Ajaccio et Propriano (Grand Ajaccio)

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Voyage au 16ème siècle

Un restaurant situé sur une petite place avec fontaine au cœur de la cité de Christophe Colomb (a dìcenu) vous accueille tables dressées et locaux qui s’activent sourire à la bouche, bérets sur la tête et poêlons dans les mains. Certains l’auront reconnu, d’autres vont pouvoir remédier à ce manquement&nbsp;grâce à nous : le bistrot corse par excellence, celui du fond de la place, celui que les calvais ont tendance à recommander lorsqu’on leur demande où manger corse sans devoir y laisser un rein (ò un zitellu per lavà i piatti) au moment de l’addition. Ce restaurant est à la fois typique - de par ses plats et son ambiance placette de village - et atypique car on y mange copieusement, que les plats sont servis dans des poêlons (à partager pour ceux qui ont choisi la même chose), que la décoration y est originale, on est dans un vrai bistrot corse et il y règne une atmosphère particulière. Ce n’est d’ailleurs pas le fruit du hasard si les touristes veulent tous y manger et si les locaux en ont fait leur cantine… Même le personnel y retourne, à croire que les patrons sont sympas… Avete verificatu, hè veru. Dans les poêlons&nbsp;défilent : pâtes à l’araignée (di mare), aux gambas, aux langoustines, côte de veau à la panzetta et poêlée de pommes de terre sautées, broconcini, sanglier à l’usu corsu, tiramisù aux canistrelli et autres incontournables di a cucina corsa. Vous aussi, invitez-vous à la table des calvais. * on le dit * ou un enfant pour laver la vaisselle * nous avons vérifié, c’est vrai * de mer * poitrine de porc * roulés de veau * à la manière corse * de la cuisine corse

Un déjeuner ou dîner dans un restaurant familial et convivial de spécialités corses à Calvi (Balagne)

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À la table des calvais

Une exploitation agricole de 20 hectares qui a traversé les époques et vu défiler 4 générations de castanéiculteurs vous invite à sa table. Le repas est servi au cœur d’une châtaigneraie après une promenade pour vous mettre en appétit, mais il est possible d’emprunter un 4x4 pour accéder directement au déjeuner. L’expérience débute à l’église de Muratu avec un peu d’histoire et se poursuit à la châtaigneraie familiale où les secrets de chaque plante sauvage sont dévoilés&nbsp;au cours d’une balade&nbsp;: celle-ci pour les rhumatismes, cella là pour lutter contre l’impuissance… Des intéressés&nbsp;? Venite. Savez-vous d’où viennent tous les châtaigniers que l’on trouve sur l’île&nbsp;? Sous l’occupation italienne, les corses avaient l’ordre de planter des châtaigniers et cette châtaigneraie nourrissait même à l’époque, le village entier. Avant le déjeuner, l’arrêt est aux cochons. Une pause amusante à la porcherie qui devrait tout de même en culpabiliser quelques uns en pensant au destin tragique qui attend ces porchi nustrali nourris aux céréales et à la châtaigne en AOC les trois derniers mois. Rassurez-vous, l’âne qui leur tient compagnie ne finira pas en saucisson d’âne&nbsp;: u sumeru hè sacratu in Corsica. La table est mise quelques pas plus loin à l’usu corsu, au pied d’un séchoir à châtaignes toujours actif, là où un homme vous attend chapeau sur la tête, spatule à la main et migliaccoli (spécialité corse au fromage de brebis ou chèvre) sur la plancha prêt à vous raconter les étapes de fabrication de la farine de châtaigne bio du ramassage au produit fini et qui fait la renommée de cette&nbsp;adresse. À travers sa cuisine, notre hôte transmet un savoir-faire ancestral à base de produits toujours bio et de saison : migliaccioli, panzetta grillée et flambée à l’eau de vie de myrte, figatelli, assortiment de charcuteries, de fromages, de confitures et de desserts à la farine de châtaignes, le tout accompagné de vins corses et suivis d’un digestif. Deux formules sont proposées&nbsp;: la balade avec le repas inclus à la ferme&nbsp;ou le repas seul. À vos fourchettes.* venez * porcs locaux * l’âne est sacré en Corse * à la manière corse

Un repas à la ferme avec ou sans balade dans une châtaigneraie à Murato (Nebbio)

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La bogue à l'air

Un restaurant bohème chic, un brin sauvage, un poil animal vous accueille au beau milieu d’un champ bordé de montagnes. À 5 minutes du village de Calenzana, au bout d’une piste en terre que la machja dissimule, des fauteuils en osier et des bottes de foin recouvertes de plaids bestiaux nous attendent pour l’apéritif. Pour le dîner, les tables sont dressées sous les tonnelles et guirlandes éclairées en été ou dans la salle au coin de la grande cheminée en hiver, l’ancien hangar&nbsp;où le papi&nbsp;de l’hôte entreposait jadis le foin pour ses vaches qui occupaient alors la plaine. La vaisselle a été chinée au cours des années et les plats sont mijotés à l’usu corsu - selon les recettes de la mamie de l’hôte. Un bellu umaggiu per e nostre mammone. Chì&nbsp;manghjemu&nbsp;? Sauté de veau corse, agneau à la stretta mijoté au vin rouge et autres plats traditionnels mais aussi charcuterie et fromages d’éleveurs de la région et légumes du potager (tomates, courgettes, aubergines, poivrons, oignons, blettes, salades, potimarrons, melons, ail, pommes de terre, etc…). Les dimanches d’automne, le restaurant propose un brunch champêtre le midi. Les dimanches soir d’été, quant à eux se veulent festifs avec des groupes de musique en live, DJ et autres animations du cirque venus accompagner l’apéritif tandis que la soirée se poursuit au bar en taule&nbsp;installé tout près des platines. A festa in piena natura.&nbsp;Qu’attendez-vous pour exiger une table sur le champ&nbsp;? * maquis * à la manière corse * un bel hommage pour nos grand-mères * qu’est-ce qu’on mange&nbsp;? * la fête en pleine nature

Un dîner, un apéro ou un brunch dans un champ ou dans la salle d’un ancien hangar reconverti en restaurant sur la plaine de Calenzana (Balagne)

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L’adresse qui nous botte

Dans un domaine perché à&nbsp;350m d’altitude sur les hauteurs de Figari, une ferme-auberge avec piscine, chambres d’hôtes et table fermière vous invite au voyage. Le domaine abrite des animaux (chevaux, vaches, ânes, poules, oiseaux, canards, paons, perroquets, chèvres, cochons, etc…), 10 chambres d’hôtes singulières et au bout d’un chemin planté d’Immortelle et de cactus, un restaurant avec terrasse panoramique et une piscine à débordement avec cascade et vue imprenable sur le village, e muntagne, a machja&nbsp;è a vigna… Depuis 30 ans, hè una storia di famiglia&nbsp;: Monsieur aux idées et à la construction, Madame aux fourneaux, et a ghjuventù en salle, à la ferme, aux vendanges, à la charcuterie... Le Domaine est presque auto-suffisant en nourriture et se fournit auprès de producteurs locaux pour proposer une carte à 99% biologique. On y déguste une cuisine nustrale aux produit fermiers frais et de saison&nbsp;: du veau tigre corse issu de leur élevage de bovins, de la charcuterie et du fromage corses AOC, des légumes du jardin et même du vin biologique fabriqué par le fils. Le restaurant est ouvert à tous. La salle rappelle leur passé d’éleveurs de caprins avec des objets de la ferme (cloches, bottes de foin, fourches, etc…) avec un décor des plus surprenants&nbsp;: un imposant rocher, une immense cheminée meublée de chaudrons, du bois exotique, des plantes et arbres (à l'interiore di u risturante).&nbsp; Les chambres dispersées sur la propriété sont elles aussi atypiques&nbsp;: 3 rappellent l’univers coloré de Gaùdi mêlé au bois de genévrier et à la sobriété&nbsp;; 4 sont des grottes isolées et dissimulées sous les pierres et cachent des têtes de lit en racines d’arbres&nbsp;; 3 plus prestigieuses se trouvent à l’intérieur de la maison d’hôtes et permettent un voyage autour du monde avec escale à Bali dans une ambiance zen entre bois, pierre et plantes exotiques. Réservez votre expérience atypique pour un apéritif (au vin d’ici) avec vue, un repas fermier, une nuit dans un décor coloré, troglodyte ou tropical et détendez-vous au bord de la piscine aux airs de paradis. Le coup de foudre a frappé sur ce domaine.* les montagnes, le maquis et le vignoble * c’est une histoire de famille * la jeunesse * locale * à l’intérieur du restaurant

Un repas fermier ou une nuit dans une chambres d'hôtes dans une ferme-auberge avec piscine, vignoble et animaux à Figari (Extrême sud)

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Voyage tropical et dégustation fermière à l’auberge

L’une des plus belles vues du centre de Calvi vous invite à sa table italienne dressée sur sa terrasse panoramique. Entre deux coups de fourchette, profitez de la vue imprenable sur le centre et les toits de la ville, le clocher de l’église, les montagnes, la baie et la citadelle de Calvi.&nbsp;À l’étage des sens, les spécialités italiennes défilent avec élégance dans les assiettes colorées. En cuisine, tous les plats sont dressés avec une précision chirurgicale. L’équilibre des goûts est au rendez-vous. Chaque gorgée, chaque bouchée est une expérience gustative, un mariage explosif de saveurs. Attenti, interdizione di leccà u piattu*…&nbsp; Au cinquième et dernier étage – cù ascensore* - d’un établissement de caractère construit dans les années, découvrez un restaurant confidentiel de spécialités et produits venus d’Italie du nord, du sud et du centre. Mamma mia… Dans sa salle intérieure aux influences artistiques ou sur sa terrasse panoramique, les tables de ce restaurant sont dressées toute l’année. Venez déguster un verre de vin ou un plat italien avec vue. Savourez une carte de saison aux produits de qualité. Installez-vous confortablement dans la salle contemporaine du restaurant ou préférez une table ensoleillée sur la terrasse panoramique ò sott’à u celu stellatu di Balagna, le voyage gustatif en Italie va commencer.&nbsp; Attention, interdiction de lécher l’assiette… Avec ascenseur Ou sous le ciel étoilé de Balagne

Un déjeuner ou dîner dans un restaurant italien avec terrasse panoramique à Calvi (Balagne)

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L'Italie au 7ème ciel

Un restaurant vous propose des repas corses et des soirées à l’antica comme au village sans monter au village. Une cuisine comme chez mammò (ò minnà) sans se faire pincer les joues, une bonne bouteille de vin, une poignée d’amis, quelques paghjelle&nbsp;et c’est un voyage dans la Corse d’hier qui commence. Situé en plein cœur de la cité impériale, le restaurant propose un concept original : un menu unique et inchangé depuis plus de 30 ans dans un décor recréé de toutes pièces comme sur la place du village de Pila Canale, de son ciel étoilé à ses portes et volets anciens, commerces, maisons, personnages emblématiques et jusqu’à la fontaine où l’on rempli soi-même sa cruche d’eau. Le midi, on y déguste&nbsp;des salades de poulpe, de crottins de brebis ou de beignets de courgettes, de la charcuterie, des tartes, de la viande ou encore du poisson de la pêche du jour. Le soir, le menu unique propose charcuterie artisanale ou soupe corse de légumes en entrée, brocciu quand c’est la saison ou courgette farcie au veau corse, sauté de veau aux olives, agneau de lait grillé au four ou&nbsp;tripettes de veau corse&nbsp;en plat,&nbsp;fromages de chèvre&nbsp;et brebis, et comme dessert, une spécialité à la farine de châtaigne ou le traditionnel pastizzu… De mi octobre à fin avril, la taverne ouvre&nbsp;sa porte (à côté) pour des apéros 100% nustrali où l’on accourt entre amis pour s’accouder au comptoir ou s’installer autour des tonneaux.&nbsp;Les week-ends d'hiver, des soirées corses avec paghjelle sont organisées à la taverne : les samedis en novembre et les vendredis et samedis en décembre.&nbsp; * diminutif de grand-mère (selon la région) * chants polyphoniques traditionnels * flan corse * locauxCopyright photos Stef Bravin

Un repas ou une soirée corse dans un restaurant comme au village à Ajaccio (Grand Ajaccio)

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Voyage au village

Un domaine avec piscine propose sur sa terrasse panoramique, des apéritifs raffinés, déjeuners ou dîners au restaurant ouvert à tous et des nuits insolites dans les chambres de son hôtel intimiste, son chalet ou sa bergerie isolée. Élue meilleure cave de Corse 2020-2021 par les sommeliers, cette adresse est le repère des amateurs de vins venus se délecter des meilleurs nectars de la région (et d’ailleurs) en accord avec des tapas à l’usu corsu&nbsp;en terminant par un bon cigare de la cave parmi une sélection de choix.&nbsp;Le bistrot gourmand est ouvert à tout épicurien de passage ou résident de l’hôtel. À la carte&nbsp;: légumes du potager, viande de l’élevage du domaine, pain et l’huile d’olive fatti in casa, langoustes à toutes les sauces, ravioles de gambas à la sauce foie gras, beignets de courgettes ou de fromage fermier, vraie charcuterie corse, crêpes à la châtaigne – sempre prudutti di quì&nbsp;– et bien d’autres spécialités de la cucina nustale. À l’hôtel se côtoient quelques chambres conforts, suite romantique, chalet, cabane en bois et bergerie isolée avec dépendance. La bergerie en pierre propose terrasse privative, dépendance pour 2, chambre pour 2, cuisine équipée et coin avec canapé-lit et cheminée. Bordé d’oliviers, le chalet en bois de fuste propose lit double, lits superposés et peut se louer avec cabane située juste en face. À l’hôtel intimiste, chaque chambre dispose de sa terrasse privée et la suite quant à elle, offre une grande terrasse avec vue sur la piscine et la mer.&nbsp;Le domaine de charme doit son caractère à sa cave garnit d’un bouquet des meilleurs vins de l’île, sa cuisine identitaire, son emplacement idéal en balcon au dessus de la Balagne et à deux pas de la rivière et des sentiers de randonnées, mais aussi à ses hébergements atypiques. Pour un apéro dinatoire au coucher du soleil, un déjeuner au soleil, un dîner au clair de lune ou une nuit insolite avec farniente autour de la piscine, ce repère pour fines bouches réuni tous les ingrédients pour satisfaire touristes et locaux.* à la façon corse * faits maison * toujours des produits d’ici * cuisine locale

Un apéritif ou un repas sur la terrasse panoramique d’un restaurant ou une nuit dans une bergerie, un chalet ou une chambre d’hôtel intimiste dans un domaine avec piscine sur les hauteurs de Calenzana (Balagne)

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Le repaire des gastronomes

Un hôtel**** niché dans le golfe de Santa Manza à Bonifacio avec&nbsp;piscine chauffée à débordement, jacuzzi, cabane de spa, restaurant panoramique, paillote et plages privées, ouvre ses portes à tous. Pour un repas au restaurant, une pause détente à la piscine ou au SPA ou pour profiter des deux formules festives et dînatoires «&nbsp;Apérosé&nbsp;» et «&nbsp;Brasero&nbsp;», nul besoin d’être résidents de l’hôtel, ni vacanciers. L’hôtel invite au voyage avec ses suites et chambres vue mer ou maquis dont certaines sont dotées de terrasses surplombants la Méditerranée et deux se démarquent avec pour l’une, un jacuzzi privé et pour l’autre, un bassin privé chauffé. Hè quessu u lussu. Des villas sont également proposées à la location. Au programme dans ce parad’isula : cours de yoga face à la mer, soirées corses avec chanteurs, massages et soins, balades en bateau avec skipper aux îles Lavezzi et grottes de Bonifacio. Per i nustrali : tarifs préférentiels, promotions et offres atypiques à découvrir toute l’année. Faites plaisir à vos proches avec les coffrets cadeaux proposés par l’hôtel au quatuor d’étoiles. Réservez votre pass pour une pause luxe. * parad’île (jeu de mot paradis-île) * c’est ça le luxe * pour les locaux <a href="https://www.youtube.com/watch?reload=9&amp;v=8yfxJqEvfYI&amp;t=10s">CHRONIQUE SUR CETTE ADRESSE (L'HÔTEL) DANS L'ÉMISSION VIA NOVA SUR FRANCE 3 CORSE VIA STELLA</a> <a href="https://www.youtube.com/watch?v=9kk5xEfp0ME&amp;feature=emb_logo">CHRONIQUE SUR CETTE ADRESSE (LES COFFRETS) DANS L'ÉMISSION VIA NOVA SUR FRANCE 3 CORSE VIA STELLA</a>

Une nuit, un repas, une soirée ou une pause bien-être ouverts à tous dans un hôtel**** avec piscine à débordement, paillote de plage, restaurant et SPA à Bonifacio (Extrême sud)

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Le pass pour une pause luxe

Un voilier de 20m de long et 100m² au sol, tout de bois vêtu vous propose de dormir à bord de ses cabines et de partir en croisière à la journée ou plus, avec ou sans repas depuis Porto-Vecchio. Petit déjeuner, farniente, déjeuner, escales dans des criques paradisiaques, dîner sur l’eau et nuit de rêve avec réveil en plein paradis bleu sont au programme. Les voiles sont mises dès le matin pour un petit déjeuner sur le pont dans une crique féérique. Baignades et snorkelling sont au menu. À bord du voilier, c’est comme à l’hôtel, l’équipage - un skipper et une hôtesse - sont au petit soin pour vous. L’hôtesse propose des massages à bord, chi piace. Pour le déjeuner, la table est dressée à bord du voilier. Après manger, que vous soyez sieste ou bronzette, le voilier offre couchettes à l’intérieur et bains de soleil à l’avant du bateau. Prolongez votre croisière en séjournant à bord le temps d’une ou plusieurs nuits. Le voilier peut accueillir jusqu’à 5 personnes à dormir et jusqu’à 10 personnes en croisière. U topu per una ghjurnata trà amichi. À bord de cette adresse aux airs de bateau de pirate c'est à la carte&nbsp;: venez pour la journée, prolongez pour la nuit, restez encore une journée, puis une nouvelle nuit, apportez vos repas, profitez de déjeuners ou dîners proposés à bord, dormez au mouillage (dans la baie de Santa Manza au milieu des dauphins avec repas à la paillote par exemple) ou dans un port selon les disponibilités et vos envies du moment. Composez votre séjour en mer sur mesure. Voilà une croisière sur laquelle on s’amuse.* quel plaisir * le top pour une journée entre amis

Une nuit ou une croisière à la journée ou plus, avec ou sans repas à bord d’un voilier à Porto-Vecchio (Extrême sud)

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Le bateau de pirate 

Un hôtel vous propose un concept singulier : l’expérience d’une nuit dans l’un de ses hébergements dispersés au coeur de la citadelle de Bastia. L’hôtel situé dans le centre historique de la ville de Bastia est éclaté en 10 appartements qui promettent chacun une expérience unique. Chaque logement permet de découvrir un coin de la citadelle, une ruelle où flâner, une brocante où chiner, une vue sur la mer et l'île d'Elbe, une terrasse où boire un café, un toit à contempler, un rempart avec une histoire à percer… A vita in Bastia. L’hôte est une enfant de la citadelle - le village dans la ville - où elle tient également un bistrot proposant une cuisine traditionnelle. Les appartements peuvent accueillir de 2 à 8 personnes. Tous offrent une fenêtre sur la citadelle ou un balcon sur la mer. Certains avec leur terrasse aménagée au sommet, promettent une parenthèse inattendue sur la Méditerranée. Quant au bistrot de notre hôte, il vous invite en terrasse pour une pause à l’usu corsu - au pied de l’ancien palais des gouverneurs génois, face à la mer. Pour un petit déjeuner, un brunch ou déjeuner ensoleillé, un apéritif au coucher du soleil, un dîner sous les étoiles ou une soirée arrosée, le bistrot bastiais vous accueille dans une cadre familial. Préparez-vous pour un voyage dans la citadelle génoise en 11 escales.&nbsp; * la vie à Bastia * à la manière corse

Une nuit dans l’un des 10 logements d’un hôtel dispersés au coeur de la citadelle de Bastia ou un repas dans un bistrot de la citadelle (grand Bastia)

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L’hôtel éclaté de la citadelle

Un catamaran de 20 mètres de long et 8,50 mètres de large avec bar, évènements musicaux et partenariats avec les meilleures tables de la région, vous accueille tous les jours pour un moment d’euphorie en pleine mer. A festa in piena mare. À bord : équipage aux abois, bar aux abords, et musique de bâbord à tribord. Embarquez pour une demi-journée, une journée entière ou une soirée sur les flots. La journée, partez à la conquête des plus beaux paysages de l’Agriate, ses plages paradisiaques de sable blanc et eaux turquoises, le golfe de Saint Florent et les côtes et grottes du Cap Corse avec ou sans pique-nique inclus à bord. Le mardi en journée, des massages sont proposés à bord. Le mardi soir, le catamaran propose une croisière gastronomique avec un chef à bord. Tous les soirs, le bateau lève les voiles pour un apéritif festif - musica à tapu - au coucher du soleil avec bar à disposition et dégustation de tapas et cocktails sous les étoiles. L’été, des soirées sont programmées sur le catamaran avec chanteurs et DJ prêts à vous faire danser au clair de lune. Una bella stonda tra amichi sottu e stella. Tous les dimanches, un brunch chic et stylé proposé par le traiteur nustrale l’atelier du chef s’invite à bord pour un dimanche lounge à travers les criques secrètes du golfe de Saint Florent. L’équipage du catamaran vous accueille de bonne humeur pour vous faire vivre une expérience inoubliable sous le soleil ou le ciel étoilé de Saint Florent, à la demi ou journée, pour un brunch raffiné, un apéritif ou une soirée au coucher du soleil avec retour de nuit. Pour vos évènements : un anniversaire à fêter, un EVJF ou EVJG, un mariage ou baptême, un séminaire ou tout autre évènement professionnel ou particulier, le luxueux catamaran est prêt à mettre les voiles depuis n’importe quel port. &nbsp; * la fête en pleine mer * musique à fond * un beau moment entre amis sous les étoiles * local

Une virée festive en catamaran en journée ou en soirée avec groupes, DJ, pique-nique, brunch ou dîner à Saint Florent (Nebbio)

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La croisière s’amuse

Une compagnie de bateaux sans permis vous propose des barbecues et apéros sur l’eau dans la baie d’Algajola. De forme ronde, les bateaux peuvent accueillir de 2 à 8 personnes. Installez-vous autour d'une table ronde pour une expérience unique et atypique en mer. Les bateaux sont équipés d’un barbecue XXL au charbon de bois pour partager de délicieuses grillades ou d’un bac à boissons XXL pour vos apéros sur l’eau ainsi que de lumières d’ambiances pour les sorties nocturnes et d’enceintes Bluetooth pour profiter de vos musiques préférées. Le tout agrémenté de baignades à toute heure de la journée ou au coucher du soleil. Pas besoin de permis bateau, une petite formation vous est proposée 40mn avant d’embarquer per una bella stonda di cunvivialità. Pour profiter pleinement de l’expérience gourmande ou festive en mer, faites vos courses pour profiter d'un barbecue, tapas ou autres grillades à bord, d'une oursinade, d'une raclette, d'un pique-nique, d'un apéro… Le tout, sur l'eau. Pour toutes occasions, le midi, la journée ou le soir, entre amis, en famille ou entre collègues, venez profiter d’un repas - déjeuner ou dîner - ou apéritif insolite sur l’eau. Profitez simplement du bateau et apportez tout ce que vous voulez à bord : de quoi partager un repas en mer, en musique. Cette expérience hors des sentiers battus vous est proposée dans la marine de San Damiano face à la forteresse d’Algajola datant du XVIème siècle, la plage d’Algajola, les criques, les montagnes, les villages de Balagne et la grande bleue tout autour. Per un ripastu o un aperitivu nant’à u mare : si passa quì. * un bon moment de convivialité * locales * pour un repas ou un apéritif sur la mer : ça se passe ici

Un repas ou un apéro à bord d'un bateau sans permis en mer à Calvi (Balagne)

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Barbecue arrosé sur l’eau

Une cheffe mordue de pâtisserie - quart de finaliste et benjamine de l’édition 2015 de Master chef - dresse la table au domaine viticole d'Yves Leccia à Patrimonio. À l'ombre d'un chêne centenaire, elle vous propose un buffet composé de mets et fleurs - eau et vin compris dans le menu : œufs mimosas, houmous curry/citron, burrata crémeuse au pesto et autres pépites à déguster dans un cadre champêtre. Revivez la Cène versione nustrale. Prenez place autour d'une table et profitez de ce moment entre amis ou en famille, de 6 à 12 personnes. Cume in casa, in megliu. Le buffet insolite est également proposé à domicile pour 6 à 20 personnes. Pour vos évènements divers - baptême, mariage, EVJF ou EVJG, repas entre amis ou en famille - elle vous propose des magnum cakes et des cup cakes originaux et aussi des biscuits sablés personnalisés, chacun emballé individuellement. Choisissez jusqu’à 3 couleurs et jusqu’à 5 mots (per esempiu : «&nbsp;amore&nbsp;», « 04 juillet&nbsp;2022 », «&nbsp;E&amp;F&nbsp;», « matrimoniu », «&nbsp;save the date&nbsp;») et offrez à vos convives un souvenir comestible. Pour les fêtes, des boîtes à thèmes sont proposées avec des sablés - ou sucettes en sucre - déclinés pour chaque occasion ; Noël, Saint Valentin, Pâques, Halloween, etc… Les sablés sont parfait pour décorer, à déguster ou à offrir. Cette passionnée pâtisse comme elle respire : demandez votre devis pour un gâteau extravagant sur mesure. Pour un déjeuner dans les vignes au pied d’un chêne ou chez vous, un pique-nique hors des sentiers battus ou un évènement particulier, la cheffe sort l’argenterie lourde. * version locale * comme à la maison, en mieux * par exemple : «&nbsp;amour&nbsp;», «&nbsp;mariage&nbsp;»

Un buffet dressé par une cheffe dans un domaine viticole à Patrimonio ou à domicile, des sablés et gâteaux personnalisés à emporter dans le Nebbio, le grand Bastia ou le cap Corse

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Le banquet sauvage

Une compagnie de voyages vous invite à vivre des expériences sur mesure en mer : des dégustations en bateau dans le golfe d’Ajaccio. La skippeuse vous embarque à bord de son bateau pour une excursion sur mesure avec dégustation en mer à la demi ou journée, pour un apéritif au coucher du soleil ou pour des tours privés pour faire escale dans les plus belles criques du coin (è di u mondu). En amoureux, entre amis ou en famille, venez vivre un instant privilégié au gré du vent et de vos envies du moment. Parmi les sorties en mer, quelques suggestions vous sont proposées comme l’apéritif ajaccien avec dégustation nustrale des produits du marché - planches de charcuteries et fromages, pains et fruits de saison - un spuntinu à déguster au coucher du soleil aux îles Sanguinaires, accompagné d’une bouteille de vin de la région. Embarquez en famille, entre amis - en groupe dès 4 personnes et jusqu'à 15 personnes - ou préférez l’escapade romantique et laissez-vous transporter sur le terrain de jeux de la capitaine. Pour 2h, 4h ou même 7h en mer, voilà une expérience inoubliable à créer sur mesure ou à confier à la compagnie de voyages pour qui les eaux corses n’ont plus de secret. Bon viaghju in mare. * du monde * locale * pique-nique * bon voyage en mer

Une sortie en bateau sur mesure avec dégustation au coucher du soleil ou à la demi ou journée depuis Ajaccio

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L’apéro à l’ajaccienne

Une compagnie de voyages vous propose des expériences sur mesure autour du vin : des séjours œnologiques dans les domaines viticoles de la région ajaccienne et de Patrimonio au départ de Bastia. Venez percer les secrets des vignobles corses à travers des expériences de quelques heures à plusieurs jours, suggérées ou sur mesure. Pour goûter au raisin détendu, une première excursion de 4h vous invite pour une dégustation des vins d’un domaine avec spuntinu raffiné dans les vignes. Pour pousser le bouchon plus loin, une expérience immersive de deux jours dans les terres des vignobles insulaires vous propose des dégustations de vins accompagnés de produtti freschi è nustrali dans des domaines différents - un ghjornu, una vigna - avec une ou plusieurs nuits dans la région. Pour des vacances notées vin sur vin, optez pour le séjour prestige sur une semaine avec tout inclus. Vous découvrirez ainsi plusieurs domaines aux accords divins et séjournerez dans plusieurs hôtels de la région - autour d’Ajaccio ou de Patrimonio. Composez votre groupe de néophytes, choisissez votre région favorite, vos éventuels domaines de prédilection et laissez-vous embarquer par un guide passionné pour un séjour œnologique de caractère.&nbsp;* pique-nique * produits frais et locaux * un jour, un vignoble

Un séjour œnologique sur mesure de quelques heures à plusieurs jours dans la région ajaccienne ou à Patrimonio depuis Bastia (grand Ajaccio et grand Bastia)

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Les vacances dans les vignes

Un hôtel**** avec piscine et spa vous accueille - entre adultes uniquement - dans l’une de ses 18 chambres, au coeur du village de Galeria, entre mer et rivière. L’hôtel qui est écologique et engagé pour l'environnement (label rispettu) se compose de 18 logements dont un accessible PMR, d’une grande piscine (chauffée hors saison), d’un spa avec bain à remous, d'un sauna, d'une salle de sport ainsi que d’un restaurant avec terrasse panoramique sur la mer. Le spa de l'hôtel comme son restaurant, sont accessibles aux non résidents des chambres. Pace è panza per tutti. À proximité de l’hôtel, les activités en pleine nature ne manquent pas. I paisaghji sò troppi belli, tra mare è monti. La rivière du Fango qui borde l’hôtel promet des bains relaxants dans ses cascades et piscines naturelles aux eaux cristallines. À deux pas, la seule réserve biosphère de Corse vous invite à découvrir ses tortues et oiseaux migrateurs. Idéalement situé entre Calvi et Porto, l'hôtel se trouve aux portes de Scandola, la réserve naturelle - terrestra è marina - patrimoine mondial de l‘UNESCO. Hors saison, venez profiter des offres spéciales résidents sur les chambres Privilège de l’hôtel, passer une journée relaxante autour de la piscine et vous détendre au spa dans le bain à remous et le sauna. Installez-vous à la terrasse du restaurant pour profiter d’un délicieux repas, face à la mer. Pour un réveil dans la vallée du Fango en mer et rivière ou une pause au spa aux seuls bruits des bulles du bain à remous et des milans en pleine partie de chasse, l’hôtel vous ouvre les portes de son paradis. En vacances ou de passage à Galeria, c'est l'adresse parfaite pour vous ressourcer. * respect * paix et panse pour tous * les paysages sont trop beaux, entre mer et montagnes * terrestre et marine

Une nuit dans un hôtel**** avec piscine, bain à remous, sauna et restaurant ou une pause au spa ou restaurant ouverts à tous à Galeria (Balagne)

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L’hôtel avec spa niché dans la vallée.jpeg

L'hôtel 4* écologique

Une guide conférencière diplômée vous propose une visite privée intimiste de Bastia avec dégustation de spécialités bastiaises : une immersion culturelle et gourmande. A scuperta di a storia di Bastia, e strette, i munumenti è a cucina nustrale. L’expérience à remonter le temps vous conduit à travers les ruelles et monuments religieux de la ville de Bastia - ancienne capitale de la Corse génoise -&nbsp;le temps d’une visite personnalisée et privée.&nbsp;De la place Saint Nicolas au quartier de Terra Vecchia autour du vieux port,&nbsp;jusqu'à la citadelle dans le quartier&nbsp;de Terra Nova, c’est un voyage à travers le temps qui vous est proposé. Percez les mystères de Bastia avec une ambassadrice de la Corse pour qui la ville n’a pas de secret. Durant cette expérience unique, votre guide devient votre hôte et vous accueille dans son appartement de la vieille ville de Bastia pour une dégustation gourmande et généreuse de 6 spécialités de saison parmi lesquelles : salciccia,&nbsp;migliaccioli, sardines au brocciu du restaurant l'Epica, buttarga, storzapreti, tianu, casgiu, pastizzu, confitures, café. Le tout accompagné de vins locaux et d’un apéritif de bienvenue offert. Si vous êtes de passage - turisti ò micca - dans la cité bastiaise, la guide saura vous conseiller sur des lieux de visite&nbsp;à découvrir durant votre séjour. De 1 à 8 personnes, venez pousser les portes de Bastia dans son intimité et ses spécialités culinaires avec une insulaire prête à vous ouvrir la porte de sa maison. Avà, site ìntimi cù a cità di Bastia. * la découverte de l’histoire de Bastia, les ruelles, les monuments et la cuisine locale * saucisse, crêpe au fromage frais, sardines à la brousse, boutargue, quenelles à la brousse, ragoût, fromage, gâteau de semoule (spécialités corses et/ou bastiaises) * touriste ou pas * Maintenant, vous êtes intimes avec la ville de Bastia

Une visite guidée intimiste de Bastia avec dégustation de spécialités pour le déjeuner à Bastia

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Bastia pour les intimes

À Bisinao, dispersés dans le maquis, 4 dômes géodésiques pour 2 à 4 personnes vous proposent une nuit sous un tapis d’étoiles. Chaque dôme est semi transparent et vous promet une expérience singulière. 2 sont ouverts toute l’année : l’un, avec sa belle terrasse est le plus proche des sanitaires et est chauffé au poêle à bois et l’autre, le plus petit et le plus cosy avec sa petite terrasse, est chauffé avec un chauffage à pétrole. Les 2 autres - ouverts en saison - sont également in piena machja : l’un, sur les hauteurs est accessible par une piste, et l’autre offre la plus belle vue. Les 4 dômes de forme géodésique conçus en bois et en toile dissimulent une chambre meublée avec un lit confortable et les 2 plus isolés sont équipés en électricité par des panneaux solaires. Tous profitent d’une terrasse en bois aménagée d’un petit salon de jardin cosy et sont encerclés par le maquis avec une vue imprenable sur les montagnes. Una immersione perfetta in piena natura. Des sanitaires sont disponibles pour les dômes et à partager à deux endroits : 1 douche fermée, 1 douche extérieure avec vue sur la vallée ainsi que 3 WC fermés. Si vous recherchez le dépaysement, le calme, la tranquillité, le bruit des mouches qui volent et l’odeur du maquis, vous êtes à la bonne adresse. Aucun des dômes n'est accessible en voiture. Profitez des montagnes le jour et des étoiles la nuit depuis la terrasse ou le lit. L’expérience d’une nuit dans une bulle vous transporte au plus près de la nature avec tout le confort rêvé. En saison, les hôtes vous proposent des repas à déguster dans leur pizzeria tout près ou à emporter sur votre terrasse. Una bona pizza sottu e stelle. Les pizze de cette adresse sont réputées et concourent même au championnat international de la pizza. Venez vous endormir des étoiles plein les yeux et vous réveiller avec le soleil loin de l’agitation des villes, en communion avec la nature. * en plein maquis * une immersion parfaite en pleine nature * une bonne pizza sous les étoiles

Une nuit dans une bulle semi transparent dans le maquis avec option menu pizza à Bisinao (grand Ajaccio)

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Les dômes au plafond d’étoiles

Un chef spécialisé dans les sushis gastronomiques vous propose ses prestations à domicile ou dans des lieux insolites : sur une plage, au sommet d’une montagne, dans le maquis… Un ripastu di sushis in piena machja, piutosttu atìpicu, innò ? Chef sushiman depuis une décennie, anciennement à la tête d’un restaurant avant d’évoluer dans des palaces, il participe régulièrement à des salons sur la gastronomie durant lesquels il cuisine pour des chefs étoilés et meilleurs ouvriers de France, è avà in Corsica, per voi. Adeptes de poisson cru ou non, le chef vous initie à la gastronomie japonaise avec une touche française. Il mène sa sélection de produits à la baguette : la qualité, la fraicheur et la saisonnalité sont de rigueur. Le chef vous fait goûter aux vraies saveurs de la cuisine du Japon en y apportant une note de gastronomie française dans un cadre nature, hors des sentiers battus. Une expérience haute en couleurs et en saveurs. Il se déplace partout en Corse, déroule la table dans un décor sauvage ou prend possession de votre cuisine pour faire voyager vos papilles au Japon sans quitter votre salon. Il propose des formules à domicile ou en extérieur modulables à l’infini selon vos envies et désirs du moment. Au menu : mise en bouche, assortiment de sushis, makis et California aux divers poissons, coquillages et crustacés selon la saison et la pêche du jour, dessert japonais au choix parmi les suggestions du chef ou thé gourmand pour les indécis curieux, thé japonais pour clôturer le repas et autres boissons plates, gazeuses, alcoolisées ou non pour l’accompagner. Une dégustation de makis comme au Japon dans le maquis corse, qui l’eu cru ? &nbsp;Il est même possible de commander un menu Vegan, le chef s’adapte sans faire de vague. En amoureux, entre amis ou en famille, sans occasion particulière ou pour tout évènement spécial, le chef enfile le tablier pour vous proposer une expérience gastronomique à la sauce japonaise. Un repas mené à la baguette que vous n'êtes pas prêts d'oublier. * un repas de sushis en plein maquis, plutôt atypique non ? * et maintenant en Corse, pour vous

Un repas gastronomique aux saveurs du Japon à domicile ou dans des lieux sauvages avec un chef sushiman partout en Corse

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Dégustation de makis dans le maquis

Une agricultrice, journaliste et chanteuse - bè cunnusciuta in l’isula - vous invite au coeur de son oliveraie familiale pour une balade à cheval. À Serra di Ferro, à l’entrée de Porto Pollo, c’est près d’un vieux pont de granit au milieu des oliviers centenaires que se trouve l’écurie où vous attendent des chevaux, des chiens, un âne et quelques poules. Depuis l’exploitation où l’on produit de l’huile d’olives, les chevaux vous conduisent hors des sentiers battus et quelques pattes inattendues viennent se mêler aux sabots. Les promenades se font à cheval certes, mais en compagnie des cursini - les adorables chiens de notre guide - jamais les derniers lorsqu’il s’agit de promener. En selle pour découvrir les plus beaux panoramas de la région. Venez galoper sur la plage de Cupabia et du Valinco au coucher du soleil. Partez en immersion dans le maquis et l’étang de Tanchiccia avec pour terrain de jeux, un espace protégé de 80 hectares d’une nature intacte - refuge de nombreuses espèces d’oiseaux, amphibiens et végétaux. Faites un pas vers l’histoire en foulant les sentiers jadis muletiers aux murs centenaires, jusqu’à la tour génoise de Capanella - una di e sole torre accessibile - qui domine la baie de Cupabia. Notre accompagnatrice s’adapte au niveau des visiteurs, adultes ou enfants et propose des balades en petit comité pour un moment privilégié. Les balades sont proposées pour 1h, 1h30, 2h ou pour la journée avec repas compris. L'option déjeuner est proposée allant du simple mais convivial spuntinu à la merendella organisée jusqu’à la véritable tablée tirée à quatre épingles avec accords mets-vins. Cavallu, vinu è spuntinu in piena natura, chi bella vita. Au menu pour vous régaler : la viande de vache tigre du domaine d’Abbatucci ou encore la charcuterie de l’auberge Kallisté - i vicini. Et si un sommelier de la région venait accorder quelques vins du coin à ces produits divins ? Le déjeuner est proposé à tous, même aux non-cavaliers qui ne veulent que déguster. L’écurie privée qui est ouverte à l’année prône les circuits courts, même le foin vient de la plaine. Venez découvrir Porto Polo et sa belle région, son passé tourné vers les cultures, ses chemins de transhumance, ses habitants attachants… Attention, notre guide risque de vous faire chanter. * bien connue sur l’île * race de chien corse * une des seules tours accessibles * du casse-croûte au pique-nique * cheval, vin et casse-croûte, quelle belle vie * les voisins

Une balade avec chevaux et cursini et option déjeuner champêtre à travers les plus beaux panoramas du Valinco depuis Serra di Ferro (grand Ajaccio & grand Valinco)

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Les balades dans les chants

Une agence spécialisée dans l’organisation de pique-niques de luxe dresse la table pour vous, partout en Corse. Pour un jour spécial, un moment unique à conjuguer à tous les temps - incù u sole per piacè - toutes les occasions sont bonnes, grandes ou petites pour pique-niquer : anniversaire, demande en mariage, fiançailles, EVJF/G, brunch de mariage, babyshower, gender reveal, rendez-vous amoureux ou plaisir à partager, avec en toile de fond, i paisaghji salvatichi di l’isula. Le pique-nique est l’expérience idéale pour réunir vos proches autour d’une table, dans un cadre propice à la détente. Notre partenaire transforme votre pique-nique traditionnel en un pique-nique exceptionnel. Le sur mesure s’invite toute l’année à votre table, sur vos plages, parcs, jardins, et même à l’intérieur de votre maison. La démarche est éco responsable : table en bois d’acacia recyclé, serviettes en tissu, vaisselle chinée dans des brocantes… Tout a été pensé et sélectionné avec soin. Plusieurs formules sont proposées et incluent toutes conseils, planification de l’événement, configuration du pique-nique de luxe, table basse de pique-nique, couverts, assiettes, verrerie, serviettes, éléments de décoration, coussins, plaid, tableau avec message personnalisé, glacière avec bouteilles d’eaux, installation et nettoyage, pour une durée de 2h ou plus sur demande.&nbsp;Des forfaits sont prévus pour 2 à 12 personnes ou plus sur demande. Des formules spéciales sont proposées pour un pique-nique au coucher du soleil pour une demande en mariage ou à l'occasion d'un EVJF/G. Enfin, pour personnaliser vos pique-niques, diverses options sont mises à réserver : shooting photos, location d’un polaroid, d’un parasol, d’un jeu de quilles, de plusieurs jeux de société, livraison de fleurs fraiches, aménagement d’un coin cosy et mise en place d’un fond personnalisé sur mesure. Une box apéro est proposée avec charcuterie (lonzu et coppa), fromages (tommes corses de brebis et chèvre), confiture nustrale, pain, gressins, olives, pistaches, tomates cerises et fruits secs. Une sélection de restaurants vous est proposée et d’autres prestations sont également possibles sur demande : gâteaux, biscuits personnalisés, formule brunch ou encore boissons «&nbsp;La Corsica&nbsp;». Choisissez les couleurs qui donneront le ton à votre pique-nique d’exception. Cette petite agence a le chic pour organiser de grands pique-niques. * avec le soleil s’il vous plaît * les paysages sauvages de l’île * locale

Un pique-nique de luxe organisé par une agence spécialisée partout en Corse

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Le pique-nique chic

3 cabanes en bois vous invitent à plonger dans le maquis de Castagniccia. Au cœur d’une forêt de châtaigniers, séjournez dans une cabane en bois naturel conçue avec des matériaux respectueux de l'environnement. Una casetta di legnu in core di a machja. Les cabanes s’inscrivent dans une démarche éco-responsable, elles sont autonomes en énergie grâce au solaire et alimentées en eau par une source naturelle gérée par les habitants du village de Poggio Marinaccio. L’adresse insolite prend racine à 700 mètres d’altitude dans une zone natura 2000 du parc naturel régional de Corse. Une piscine chauffée de 10 mètres de long et 4 mètres de large est accessible pour vos brasses à l’air pur au milieu des châtaigniers centenaires. Une table d’hôtes - incu vista nant'à a furesta - vous propose chaque jour un dîner aux saveurs corses. Cette table du marché mise sur une cuisine nustrale aux produits de saison et de la région. La Castagniccia regorge de petits producteurs aux savoir-faire ancestraux et aux produits d’exception : u porcu neru, a castagna… Le circuit court est au centre de l’assiette. U tavulinu di u mercà… La carte des boissons tourne autour des vins et bières corses et du monde pour continuer un voyage des saveurs. Le petit déjeuner vous est livré directement dans votre cabane chaque matin, à l’heure de votre choix. Chacune des 3 cabanes offre une expérience singulière. L’une bâtie de plain pied ouvre une fenêtre sur la source naturelle du domaine et offre une vue à couper le souffle sur la vallée de l’Ampugnani. La seconde, à étage, offre une vue panoramique sur le San Petrone - le point culminant de Castagniccia - et sur la vallée et ses châtaigniers par milliers. La dernière de forme arrondie domine la vallée jusqu’à la mer et vous offre une sensation d’apesanteur depuis son toit terrasse… Ouvrez vos poumons, l’immersion dans la forêt de châtaigniers vous offre un second souffle. La Castagniccia - u pulmone di l’isula - vous invite à parcourir sa forêt, à découvrir ses rivières et piscines naturelles, son artisanat local ancestral, ses activités pastorales et visites historiques dans ce qui fut jadis l’endroit le plus peuplé de Corse et que l’on aimerait garder secret aujourd’hui. * une maisonnette en bois au coeur du maquis * avec vue sur la forêt * locale * le porc noir, la châtaigne… * la table du marché * le poumon de l’île

Une nuit dans une cabane dans une forêt de châtaigniers avec accès piscine et table d’hôtes à Poggio Marinaccio (Castagniccia)

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Les cabanes plongées dans le maquis

Un éleveur porcin artisan charcutier vous invite dans son village de Balagne à découvrir son métier. L’expérience débute à 19h par une visite de son exploitation où évoluent près de 200 cochons corses qu’il transforme en charcuterie de qualité. I vegani fora. L’éleveur vous installe sur la terrasse de sa cave d’affinage d’où émane des parfums délicatement poivrés. La cave d’affinage se visite aussi et on y retrouve à la vente de la coppa, du lonzu ou encore du prisuttu d’exception. Le producteur approvisionne les meilleures tables (dont les étoilées) de la région. Au coeur du village de Ville-di-Parasu, la table est mise face aux montagnes. Una bella vista per manghjà i boni prudutti di l’artigianu. Les soirs de mai à septembre - sur réservation - le bar à charcuterie est ouvert. Venez déguster charcuterie de l’exploitation, migliaccioli, viande et fromages fermiers de la région ou dessert accompagnés d’une sélection de bières et vins nustrali qui composent la carte. La charcuterie proposée dépend de l’humeur du producteur qui aime surprendre ses convives et varier les plaisirs. Peut-être tomberez-vous le jour où il décide de sortir de la cave son prisuttu&nbsp; - à tomber - de 4 ans d’affinage… L’éleveur propose plusieurs soirées durant la saison avec repas autour du porcu nustrale en accord mets-vins et avec la présence du meilleur sommelier de France 2006, Pascal Leonetti. Durant ce rendez-vous immanquable des épicuriens, le menu s’articule autour de 4 plats et 4 vins : assiette de crudités du jardin et migliaccioli, charcuterie fatta in casa, cochon à la broche avec pommes de terre et confit d’oignons, fromages, pastizzu ou salade de fruits pour le dessert que le muscat accompagne à la perfection. De la ferme à l’assiette, c’est la promesse tenue par cette expérience. * les vegans dehors * jambon * une belle vue pour manger les bon produits de l’artisan * spécialité corse de galettes chaudes de fromage de chèvre fermier * locaux * porc local * sorte de flan, dessert typique corse

Une visite dans une ferme porcine suivie d’un repas à la table de l’agriculteur à Ville-di-Paraso (Balagne)

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Categorie : Bars & restaurants